講到國民美食，每個人的心中都有一碗魯肉飯，最近幾年吹起了濃濃的魯肉飯加荷包蛋風，蛋黃還得要半熟，把蛋黃戳破流到滷肉上頭才算的上是極緻魯肉飯
所以今天要幫大家介紹的，不只1碗魯肉飯，我一次介紹7碗，當然不會全部都是蛋黃流出來的暗燃銷魂飯，有傳統老店，也有年輕人開的，以在地人的角度，把自己喜愛的魯肉飯介紹給大家
花蓮美食-魯肉飯精選(點選快速移動)
| 1 花蓮痣男魯肉飯 2 四八高地花枝羹 3 豐田劉記碗粿 4 竹舍小吃 5 新站虱目魚專賣店 6 肉羹張 7 飯人 |
1、花蓮痣男魯肉飯
痣男位在花蓮的溝仔尾，承租原本「超群西服」的店面，看見痣男門口春聯寫著「痣爸手切魯肉飯、痣媽手揉麵疙瘩、痣男老闆笑呵呵」，靠腰，這老闆的fu跟我很像
痣男主打麵疙瘩跟魯肉飯，他們家的魯肉飯偏南部口部，滷肉相當濃郁，配顆荷包蛋，把半熟蛋黃戳破滲入魯肉裡頭，口味相當邪惡
| 店家名稱：痣男 店家地址 : 花蓮市明義街75號 營業時間 : 12:00-14:00 ; 17:00-20:00 (週三公休) 食記參考 : 痣男魯肉飯》西服店裡吃魯肉飯也可以很文青 回本文目錄 |
2、四八高地花枝羹
看到四八高地這幾個字，可別以為在七星潭，這家小店位於花蓮市區，主打著無芡、有芡湯頭花枝羹，另外還有碗拌著濃濃醬油香的滷肉飯，搭塊小豆干，不重鹹，滷肉飯能吃的清清淡淡的，感覺像是在吃碗藝術品
四八高地開店很久了，我們從早期的信義街吃到現在，裡頭就只賣滷肉飯跟花枝羹，最多還有石花凍，在激烈的花蓮美食市場裡，從來都不是網路主打的花蓮美食，卻因其獨特口味而有一群忠實顧客
| 店家名稱 : 花蓮四八高地花枝羹本舖 店家地址 : 花蓮縣花蓮市大同街32號 營業時間 : 11:30~20:00 店家電話 : 0910140973 (可以先打電話預訂) 食記參考 : 四八高地-大推滷肉飯跟花枝羹 回本文目錄 |
3、壽豐老店－豐田劉記碗粿（民國店）
豐田碗粿是個美麗的意外，這家店是跟朋友聚會中才得知，應該說我原本就知道豐田劉記碗粿，但從來沒有點過魯肉飯，朋友說豐田碗粿是他吃過全花蓮最好吃的魯肉飯
聚會後過幾天我趕緊跟老婆去吃看看，一點哎唷不得了，魯肉飯的滷肉竟然還有一整片的豬皮，這根本是逆天魯肉飯啊 !! 另外還有福州飯，看來這魯肉飯是偏客家口味的
| 店家名稱 : 豐田劉記碗粿 民國店 店家地址：花蓮市民國路4號 店家電話：03-8353118 營業時間：11:00-14:30;16:30-20:00(星期三公休) 食記參考 : 豐田劉記碗粿》朋友口中全花蓮最好吃的滷肉飯 回本文目錄 |
4、花蓮竹舍小吃
竹舍小吃只賣魯肉飯，只賣魯肉飯，他真的只賣魯肉飯，痣男還給你有麵疙瘩可以選，四八高地我們也常常只喝花枝羹不配飯，但竹舍就是只給魯肉飯，哥就是豪氣，只用滷肉飯跟你來個直球對決，有guts
在這邊大推一下頭骨肉，我在花蓮很少見到有賣頭骨肉的店家，竹舍小吃的頭骨肉好吃，相當有水準
| 店名名稱：竹舍小吃 店家地址：花蓮縣花蓮市中正路149號 營業時間：11:00~14:30、16:00~20:00 (每週日公休) 店家電話：0988-862-339 食記參考 : 竹舍小吃》用滷肉飯的直球對決，銅板小吃的國民美食 回本文目錄 |
5、在地人最愛的花蓮魯肉飯-新站虱目魚
許多花蓮人心目中，最好吃的魯肉飯，不用跑吉安，不用跑市區，在花蓮火車站對面就可以吃到了，這間位在花蓮車站對面的新站虱目魚，應該就是魯肉飯 + 半熟蛋黃的始祖
滷肉肥瘦各半，標準的完美比例，他們家的魯肉飯常常讓我這個基隆人，想起了廟口夜市的肉焿順
| 店家名稱 : 花蓮新站虱目魚 店家地址 : 花蓮市國聯三路6-1號 店家電話 : 03-8357816 營業時間：下午12:00~22:00 食記參考 : 花蓮車站-新站虱目魚專賣店｜傳統魯肉飯老店 回本文目錄 |
6、花蓮肉羹張
在這7間花蓮精選魯肉飯裡頭，張家肉羹絕對是特例，為什麼??因為他們是肉燥飯，把豬肉滷成肉燥，再把肉燥滷到都成肉醬了，綿密密的，完全看不到任何肥肉在裡頭
另外還有肉捲跟龍鳳腿，配點小黃瓜，淋上有點味噌味道的張家特調醬，有一陣子我跟我家后幾乎天天報到，貪的就是他們家的肉捲跟龍鳳腿
| 店家名稱 : 肉羹張 龍鳳腿 店家地址 : 花蓮市新港街72之2號 店家電話：03-8333458 營業時間：早上7點到下午2點 食記參考 : 花蓮市-肉羹張》我最愛的花蓮龍鳳腿 回本文目錄 |
7、花蓮飯人
其實飯人讓我考慮了一下，並非不好吃，會提出來的一定是覺得很ok才講，如果只能挑7間魯肉飯，我不想擺進太多都是半熟蛋+魯肉飯，除了痣男跟竹舍，連站前虱目魚都算荷包蛋+魯肉飯系列，我原本考慮還有另外2間，一間是較老店，另一間是網路美食
後來飯人勝出的原因，第一他們家的用餐環境實在太好，以吃碗魯肉飯來講，乾乾淨淨整整齊齊，小菜也用的漂漂亮亮，沒有小黑蚊亂舞，真的沒得挑，第二個原因是我喜歡他們家的白米飯
| 店名名稱 : 飯人RiceMan 店家地址 : 花蓮市林森路311號 營業時間 : 11:30~14:30 ; 16:30~20:00 無電話預約 食記參考 : 飯人餐車》來碗好吃的蔥油雞飯吧！ 回本文目錄 |
介紹了7間魯肉飯，對我來說是為了客人問我哪間好吃，我直接貼上去簡單明瞭。事實上要寫這種文章還得要有膽子，因為每個人的心中都有一碗屬於自己的魯肉飯，哪間好吃說不準，不過沒關係，反正我就是po我自己喜歡的店~