中國古代有四大名著，紅樓夢、水滸傳、西遊記跟三國演義
花蓮也有四大紅茶很有名，廟口紅茶、黎明紅茶、美崙紅茶跟明心紅茶
而且這四杯紅茶每杯都是超過30年的歷史，其中我個人最常去吃的是明心紅茶，讓我們看圖說故事吧
明心紅茶的地址是在花蓮市的進豐街跟明心街的交叉路口，所以叫做明心紅茶
不過如果是花蓮在地人應該都知道，明心紅茶現址是進豐街50號
但其實原址是在進豐街48號，現在是「不能說空間茶舖」桌遊店
感覺明心紅茶搬到隔壁邊間之後，生意越來越好了
↑大部分消費者都是外帶居多，室內空間很小，只擺個幾張桌椅，還是合併的，但我個人是很喜歡在這邊用餐，尤其是爌肉飯加杯古早味紅茶，棒透了
↑除了紅茶之外，也有杏仁牛奶、豆漿、米漿、綠豆沙牛奶，他們家的飲品都相當不錯
↑賣的東西非常一般，其實這四間廟口紅茶、美崙紅茶、黎明紅茶跟明心紅茶，賣的食品大同小異，主打飲品，但一些小東西像是飯糰、油飯或是三明治其實口味也不錯
↑美崙紅茶也有賣這種飯糰，其實就是油飯啦
↑廟口紅茶在賣的西點，明心紅茶也有
↑來介紹一下，雖然叫做明心紅茶，但他們家最出名的應該是蛋餅，蛋餅皮稍厚，有點像是吃蘿蔔糕。看他們出蛋餅，老闆會非常謹慎的淋一小小小小小匙的醬油，像醬料多了就不是黃金比例似的
↑招牌上面寫著厚皮蛋餅創始店，1979年，恭喜晉升為40年老店了，這蛋餅皮真的是比一般店家的蛋餅還稍厚些
↑火腿蛋餅
↑不知道為什麼，他們家的蛋餅要加料才好吃，我覺得可能是加料的時候，蛋餅皮會煎的有點焦，口感更好，個人推薦起司蛋餅
↑我很喜歡明心紅茶的爌肉飯，可能還有阿忠虱目魚的爌肉飯，但阿忠太遠了
↑帶小朋友來的時候，我們會點個海苔手捲
↑肉焿湯是這個世界上最邪惡的食物之一
↑我一個人來明心紅茶最常點的是爌肉飯+紅茶，我很愛他們家的紅茶，沒有很甜，同時有股淡淡的決明子味道
↑記得，不要點熱紅茶，一定要點溫紅茶，不然會燙到蛋餅吃完了紅茶都還沒涼~
小心得:
他們家的蛋餅偏厚一點點，蛋餅部分如果有加料，像肉鬆蛋餅、玉米蛋餅、起司蛋餅，會把蛋餅皮煎的較酥，口感更好
若想吃點小東西，飯糰、西點、三明治跟海苔手捲口味上也都不錯，另外還有邪惡的肉焿湯
對我個人來說，明心紅茶最經典的爌肉飯加蛋再配杯他們家的古早味紅茶，不過提醒一下，明心紅茶的生意很好，如果早上的熱門時段要有點耐心
為什麼四杯紅茶店我最喜歡明心紅茶 ? 因為他們家紅茶的味道，對我來說比較接近小時候所喝的古早味紅茶
店家名稱 : 明心紅茶
店家地址 : 花蓮市進豐街50號
營業時間 : 早上05:30~11:00
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