說到花蓮美食，google上一直不缺資料，對於從外地來到花蓮的觀光旅客來說，即便在網路上找到許多資料，實際到了花蓮之後，按照網路文章或google地圖到了現場，卻總有種「怎麼跟網路看的不一樣」的感覺
google上搜尋到的文章，多半臉書客、部落客也是從網路看了才去吃，或者都是店家的業配，說實在話，網路上寫的都差不多那幾間，湊著幾篇再寫篇懶人包，大功告成
那麼這篇由民宿主人來寫的美食文，是否也跟老狗玩不出新把戲一樣，了無新意
對
等等等，不要丟垃圾，先聽我講完
對我自己來說，來花蓮經營民宿多年，每每客人要我介紹美食，我會先反問客人「你想吃什麼?」
當然，我通常收到的答案都是「隨便」(捶桌、啜泣)
不過也因為這樣，我自己推薦客人的美食是以「適合」為優先
什麼叫做「適合」
以這篇要介紹的花蓮店家為例，你已經在許多網路文章、電視節目以及youtube頻道看過這些美食，而且已經被報到爛了，說句白的，全佛山都知道了
但這些花蓮美食的共通點是
都是老店
都是傳統美食
都是在花蓮金三角商圈
都是早期網路竄起時而爆紅的花蓮店家
所以這些店家適合哪些人去追 ?
喜歡吃老店的人 → 每間都是40年以上的老店
騎機車代步的人 → 因為店家都在市區，機動性高，即便沒租機車也可以步行逛逛
很少來花蓮的人 → 再怎麼知名的美食，如果不常來到花蓮，其實也只是常常看到這些報導，而非常常吃這些美食
接著幫大家整理介紹，這幾間網路上早期爆紅的花蓮美食店家，很紅，很有名，都在金三角商圈附近。如果你是第一次來花蓮，要挑間花蓮的傳統美食，這裡有小籠包、西點紅茶、排骨酥、蔥油餅、扁食、蚵仔煎跟鵝肉，絕對是花蓮數一數二代表性的店家
1、公正街包子
花蓮公正街的小籠包在遊客心中的地位，大概跟台南牛肉湯差不多。每次跟客人聊天，大家總誤以為公正街包子是小籠湯包
錯，其實公正街的小籠包比較接近肉包，皮厚、餡很甜，在網路上常被拿來比較的還有另外一間，在公正街包子隔壁的周家蒸餃，兩家口味相似，賣的東西也如出一轍，從小籠包到蒸餃、酸辣、肉焿湯系列，網路上流傳著吃小籠包要吃周家，吃蒸餃要吃公正街~(苦笑，這到底是誰說的啊)
店名 : 公正街包子
地址 : 花蓮市中山路199-2號
公正街google地圖按我
營業時間 : 06:00~20:30
電話 : (03)834-2933
2、廟口紅茶
上次看電視，連日本媒體來花蓮也是採訪廟口紅茶，所以這能不推嗎 ? 廟口紅茶在仁愛街上，因為用幾隻大鋼管讓紅茶可以直接從二樓接到一樓，所以又稱為鋼管紅茶
早期電視節目採訪，藝人上去跳鋼管舞(其實一直到現在也有)，對許多在地人來說，真不習慣喝杯紅茶還得跟大堆遊客一起排隊啊!!
店名 : 廟口紅茶
地址 : 花蓮市花蓮市成功街218號
廟口紅茶地圖按我
營業時間 : 06:00~23:00
星期三公休
電話 : (03)832-3846
食記連結 → 【花蓮市區-廟口紅茶】不再24小時營業，溝仔尾裡的古早味紅茶
3、來成排骨
花蓮早期不用靠網路出名的傳統美食，就是扁食跟排骨酥，記得之前陳昇來民宿時，一直大喊著「我要吃排骨酥、我要吃排骨酥」，花蓮的排骨酥有名的有兩間，來成排骨是老字號，民國37年創立
我很喜歡來成排骨的湯頭，排骨炸完之後用鐵碗分成一碗一碗放進鐵籠蒸，最後再放進湯麵裡頭，讓排骨炸過的氣味在湯頭裡發酵，不禁讓人感嘆，排骨湯頭好喝 (但是很難停車)
店名 : 來成排骨
地址 : 花蓮市中正路544號
來成排骨地圖按我
營業時間 : 10:30~21:30
電話 : (03)832-3121
4、炸蛋蔥油餅
這幾間讓人覺得紅到最莫名奇妙，我首選炸蛋蔥油餅，跟好吃與否無關，畢竟個人口味有所不同，但一片小小的蔥油餅能夠從巷頭排到巷尾，只為了一口吃下去會爆出來的蛋黃漿汁，啊我自己不會在家自己煎荷包蛋哦 (怒~真的排好久)
話說回來，這片蔥油餅最讓人爭議的不是好吃與否，而是永遠的「黃車跟藍車哪間比較好吃」(答:一樣好吃，同個老闆教出來的)
店名 : 炸蛋蔥油餅
地址 : 花蓮市復興街102號
炸蛋蔥油餅地圖按我
營業時間 : 13:00~賣完為止
電話 : 0931-121-661
5、液香扁食
剛來花蓮時，最常跟老婆去吃的店家，液香扁食是其中之一，記得第一次吃液香扁食時，心裡os扁食怎麼可以這麼好吃。後來美食店家一間一間開，液香在網路上聲量也慢慢落沒，當時每個人追著網路美食文章跑，感覺如果朋友來花蓮帶去吃液香好遜哦
前陣子朋友來，自己當地陪去吃液香扁食…可惡，還是那麼好吃，內餡的後腿肉還是這麼療癒。唉!常常嫌吃液香吃到好膩，但花蓮店家開了關、關了開，來來去去好吃又能經營那麼久的，也就這幾間店啊!
店名 : 液香扁食
地址 : 花蓮市信義街42號
液香扁食地圖按我
營業時間 : 10:00~13:30，16:00~20:30
星期日公休
電話 : (03)832-6761
食記連結 → 花蓮美食扁食店家大公開
6、海埔蚵仔煎
花蓮有七大傳說，其中一個就是蚵仔煎西施。早期花蓮溝仔尾有兩間在賣蚵仔煎，一間叫正品，另外一間叫海埔，以前大家下課之後的唯一娛樂就是去舊遠百打湯姆熊，打完湯姆熊之後再去吃盤蚵仔煎，這才能安心的去補習(什麼跟什麼啦~)
據傳，正品蚵仔煎的老闆娘是美少婦，外貌氣質出眾，而海埔蚵仔煎老闆的女兒是女學生，長相甜美可愛，各自擁有上萬的ig粉絲，當時也傳出了「年紀大的吃正品，年紀小的吃海埔」的佳話 (到底什麼跟什麼啦~)
店名 : 海埔蚵仔煎
地址 : 花蓮市自由街86號
營業時間 : 1700~賣完
食記連結 :
花蓮市區-海埔蚵仔煎》網路人氣蚵仔煎西施其實有2間
花蓮市區-正品蚵仔煎》跟海埔蚵仔煎一樣好吃
7、鵝肉先生
上次有客人吃完鵝肉先生跟我說「我覺得鵝肉先生的滷肉飯不好吃也」
當時我頭上出現幾個黑人問號 「鵝肉先生的重點是鵝肉，不是先生啊!!!」
不要畫錯重點，鵝肉先生最好吃的就是鵝肉，不是其他熱炒、小菜，也因為如此，來花蓮想要吃鵝肉，大部分的人第一印象所想到的幾乎都是 「花蓮市中山路上的鵝肉先生」，連我自己也相當喜歡吃
鵝肉先生唯一的缺點，應該就是人潮太多，永遠排不進去啊~
店名 : 鵝肉先生
地址 : 花蓮市中山路259號
營業時間 : 11:00~20:30
電話 : 03-8331902
食記連結 :
【花蓮市區-鵝肉先生】來花蓮就是要吃鵝肉先生啊!