會知道海埔蚵仔煎，是好友清吉在KTV裡，唱完張學友的「想和你去吹吹風」之後，向我們娓娓道來他的初戀
「那是20幾年前暑假的事情了吧!!下課後我跟往常一樣去補習班接弟弟回家，我依稀記得那天是個出太陽的大熱天，不知道為何卻在傍晚時突然下起大雨，我跟弟弟就這樣被困在花蓮舊遠東百貨附近」
清吉說了說，點了一根「哥抽的不是煙，是青春」的七星淡煙，接著繼續說著
「那時候的溝仔尾是全花蓮最熱鬧的地方，我掏一掏口袋，還剩下100元，無處躲雨的我們在海埔蚵仔煎裡坐了下來，我們點了一盤蚵仔煎跟一碗蛤仔湯，想著省點吃，剩下的錢還可以去打幾場湯姆熊」
「那是我第一次遇見她，她跟哥哥在家中幫忙，她長的眉清目秀，皮膚很好，話不多…..」
「清吉，你等一下，可不可以講重點，然後呢???」
「哦~後來我就把爸媽給我的晚餐費，每天全部都去拿吃海埔蚵仔煎」
「所以你後來跟她在一起??」
「怎麼可能，你知道多少人為了她戒掉了湯姆熊嗎?」
「那你有問過她要不要一起出去看電影之類的???」
「怎麼可能，我最多跟問她 “多少錢” 而已」
「靠，你好有種哦」
「喂!!沒禮貌，我是問她蚵仔煎這樣多少錢啦!!除此之外沒跟她說過話」
看來清吉對於海埔蚵仔煎的印象，是每個跟我差不多年紀時期男孩心中的痛，就是一個很漂亮的女孩在幫忙家裡，除了問她多少錢之外，就與女孩沒有任何交集了，我們先把話講回這家蚵仔煎店
這家叫做海埔蚵仔煎，1973年創業，是花蓮最熱門的小吃，是來網路上必吃的美食
有人說海埔蚵仔煎的蚵仔算大，皮又很脆，醬也夠味，青菜有鮮，這家近50年老店，若要在寒暑假期或是非花蓮淡季時要吃盤他們家的蚵仔煎，你得要有心理準備，30分鐘是基本的等待價….
｜花蓮七大不可思議之二，聽說有排隊的店才好吃，看起來海埔蚵仔煎應該會很好吃吧!
｜令人垂延三尺的蚵仔&蛤仔，如果你不喜歡吃蚵仔，看起來還亂噁的…
｜但如果你愛吃蚵仔，一定覺得很壯觀，一邊看著蚵仔還會一邊唱著哈雷路亞
最重要的是，聽著老一輩的長輩還有網路上流傳，海埔蚵仔煎老闆的女兒很漂亮，很多人都拜倒她的裙下，大家都叫她“蚵仔西施”，對於這點，我一定要幫大家證實看看:
｜………..我只能說老人家的審美觀跟年輕人比較不一樣
誤會、誤會，原來蚵仔西施已經不在海埔蚵仔煎裡頭工作了，而且聽說蚵仔西施已經嫁人了，上圖是西施他媽媽的蚵仔煎!!!大家可以看到，一個爐子只能煎12個，雖然蚵仔不大，但量不算少，不過我個人有個小小的疑問
“蚵仔西施他媽媽的蚵仔煎為什麼不多買一個鍋爐?”
｜色香味俱全，不過許多老字號的店家都紛紛改用免洗碗、筷，它們也不例外
｜蛤仔湯，滿鮮甜味美
食後心得 :
它的蚵仔雖然不大，在這我得為它平反，我個人認為蚵仔煎的精髓是餅皮、蚵仔、青菜跟醬料的比例，如果只想以蚵仔的大小去評比蚵仔煎，有點不公平
想吃大顆的蚵仔應該要去海鮮店，以55元(已漲價)的蚵仔煎來說，海埔蚵仔煎絕對是物美價廉，也絕對是在花蓮吃蚵仔煎的第一首選。另外，其實沒賣蚵仔湯了….
| 店名 : 海埔蚵仔煎 地址 : 花蓮市自由街86號 營業時間 :1700~賣完 |
P.S 蚵仔西施的傳說其實是眾說紛云，有人說正品蚵仔煎才是蚵仔西施，有人說是海埔蚵仔煎
據我所知道的，2間都是蚵仔煎西施，Both，正品蚵仔煎的西施就是指老闆娘姊妹花，而海埔蚵仔煎的西施是指老闆的女兒，不論如何八掛而已，重要的是這2間蚵仔煎的味道，絕對值得一嘗!!