之前臉書看到朋友分享一間牛排館，叫做 「Circle圈圈Mv餐廳」，在美崙山公園、有美崙米老鼠大雕像的附近，對花蓮在地人也好，或是對觀光客來講，這地點雖然離市區不遠，但有點「偏」，若是要以開店做生意來講，算是有點冷門的地點
不過呢~我朋友算是個愛吃也懂吃的人，能讓他有驚艷感覺的店家，我都會做個筆記起來，挑個良辰吉時拜訪(就是等民宿客人較少時)
↑我們去的當天是下超大豪雨，連米老鼠都在哭泣了~
↑室內空間分1樓跟2樓，我們去的當天2樓並沒有開放，1 樓的整體空間雖然不大但不至於擁擠，可坐3~5桌，併桌也ok
↑有一部分的空間拿來當作吧檯跟櫃檯使用，值徥一提的是店內所有外場服務生都是女孩子，全綁包子頭，讓人有感覺服務俐落、有朝氣，每個服務生也都笑容滿滿，都還沒吃到餐點就先打80分了
↑菜單來囉~中西餐、下午茶、咖啡跟手作甜點!!當時我跟老婆就偷偷聊，這一定是台北人來花蓮開店，在當下並無多問，餐後跟老闆娘聊天，果不其然啊~
↑來看一下~主餐有5種，分別是
紐約客牛排 10盎司 299元
日式燒烤牛助餐 299元
法式櫻桃鴨胸 299元
脆皮香草雞腿排 289元
美式辣豬助排 289元
↑套餐價格都是在289或299，如果升等為套餐的話多加100元，升等為套餐的前菜都可以單點，因為價差不大，用完餐後我個人也認為物超所值，其實很建議就直接升級為套餐!
↑咖啡跟點心的菜單
↑套餐湯品1 : 清燉牛肉湯
套餐的湯點有2種，第一種是清燉牛肉湯，喝一口就知道這湯絕對有下功夫，而且有肉(感動)
↑套餐湯品2，芙蓉雞湯。他們的肉塊是雞胸肉，湯頭口味比清燉牛肉湯重
一般牛排西餐廳的基本配件 :「玉米濃湯跟南瓜濃湯」，圈圈完全沒有這2樣湯品，看的出來想做出跟一般西餐牛排館的差異
↑前餐飯食1:圈圈特製冷麵(夏日限定)
這是我們這種有帶小小孩的大人最愛啊 ! 竟然提供涼麵，應該說終於不是鐵板麵了。搭著火腿片條跟小黃瓜片，灑點芝麻淋上微微的檬檸汁，簡單的調味，其實口味也不需太重~
↑前餐飯食2 :金沙飛魚卵炒飯。一個特製冷麵，一個飛魚卵炒飯，真的是創意料理無誤，跳脫枯燥的前菜模式，印象中好像跟西提牛排也有所不同，沒有麵包，沒有生菜沙拉，很好
↑飛魚卵+香腸炒飯很特別，不過我只吃到一口，主要都被兒子嗑光了
↑有沒有那麼開心~
↑前餐沙拉1 : 蟹蔥蛋捲沙拉。這蟹蔥蛋捲沙拉的蔥味我個人不喜歡，太搶味道了
↑前菜沙拉2:水波蛋燻鮭沙拉(可單點)
馬鈴薯+煙燻鮭魚打成泥，加水波蛋後再淋點荷蘭醬。馬鈐薯泥要打到好吃很費工啊，老婆開過簡餐店也做過這道菜，知道其辛苦啊!!
↑主餐來了，老婆常說每次跟我上餐館吃飯都是手機先吃，其實是兒子的手先吃~
↑主餐來了(重來一次)，美式辣豬肋排。他們的肋排是用5種蔬果去醃漬燉煮，最後再燒烤
↑主餐，紐約客牛排10盎司
點餐時店長(餐後才知道是老闆娘)問我要3分熟還是5分熟，我心裡頭想牛排不是都吃7、8分熟的嗎?
老闆娘解釋【Circle圈圈Mv餐廳】的牛排部位是紐約客，這個部位就是3分最好吃，不柴又嫩，但是一般人對於牛排的傳統印象還是停留在台式鐵板牛排的混合肉種，要7~8分熟，也是傳統台灣人吃牛排的方式
所以很大部分的客人都是點5分 (怕不熟)，但店家很推薦吃看看3分熟~
我還以為紐約客是花蓮某家牛排館的名稱，原來也是牛肉的某一部位，反正都走進店內了，吃看看3分熟是什麼口感吧!!
果然好吃，油脂分佈的非常均勻，肉質吃起來軟嫩且有嚼勁
老闆娘說他們家的紐約客牛排因為肉質等級佳，且肉沒有醃過，主要是吃牛肉的鮮美，只需灑些玫瑰鹽就很好吃了。若要吃口味較重有醃漬烤過的，可以點日式燒烤牛肋條
p.s 紐約客牛排的英文叫做 Strip，因為肉的形狀長得很像紐約市的曼哈頓區所以又稱為New York Steak
↑加120元再升級成海陸大餐，多了香蒜培根焗大草蝦2隻，小朋友愛吃蝦算慶祝情人節吧 ! (2個兒子也是老婆的情人)
↑餐後甜點:芒果鮮奶酪
↑餐後甜點 : 輕乳酪蛋糕
↑藍蝶花檸檬冰茶，不知道為什麼看到飲料名我想到新鴛鴦蝴蝶夢水
↑老婆跟她的小小情人
心得:
老闆娘原住台北，老公是廚師，厭倦台北的生活而搬來花蓮，好多人想移居到花蓮生活，但要在花蓮生活又如此不易，他們花了幾個月的時間打造屬於自己的一家店，叫做圈圈
為何店名取為圈圈，因為圈圈代表圓滿，如同圓圈的型狀，希望在花蓮的一切順心圓滿
老闆娘說圈圈是採用美國Choice特級原塊肉，絕對不用便宜的重組肉跟注脂肉，把這間【Circle圈圈Mv餐廳】推薦喜歡吃牛排的人
Circle圈圈地址:花蓮市復興新村36號(花蓮地標米老鼠 花防部營區對面)
訂位專線: (03)8350105
營業時間:星期二至日12:00~16:00 18:00~22:00(星期一公休)
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牛排小常識
美國農業部（USDA）將牛肉品質分成 8 級：
美國極佳級（U.S. Prime），最高等級的牛肉，肉質與脂肪分布最佳。數量非常有限，約僅佔所有美國牛肉2.9%
美國特選級（U.S. Choice），一般用作牛排
美國上選級（U.S. Select），一般用作牛肉絲、帶骨肉等
美國標準級（U.S. Standard），常為牛的後腿肉
美國商用級（U.S. Commercial），去除更高級別後的大塊牛肉
美國綜合級（U.S. Utility），肉的碎塊壓成的大塊牛肉
美國切割級（U.S. Cutter），即碎肉
美國製罐級（U.S. Canner）