我有個當編輯的朋友很喜歡美食，吃到什麼好料總喜歡寫些小小心得文，來過花蓮好多次的她，某次突然很天真的告訴我
“好想發掘沒有觀光客知道的花蓮美食哦”
“妳不要放棄治療好嗎?”
我希望她不要幻想，好好把公正街包子吃完，回去就告訴大家有吃過公正街包子，有喝過廟口紅茶，花蓮美食就是長這樣，完。
所謂的隱藏版美食就是沒什麼人知道的美食，但是很好吃(廢話)
只是現在網路那麼發達，google都變成全民運動了，另外臉書根本就是散播式的病毒，人手一機打卡、按讚或是分享，像用手指按滑鼠複製貼上複製貼上，沒有什麼花蓮美食藏的住
我自己在google搜尋 “花蓮隱藏版美食”，第一篇文章跑出來的花蓮美食文章介紹的是 “公正街包子” 、”廟口紅茶”、還有”炸蛋蔥油餅”~不然就是德安的無名早餐店 (它是沒招牌，不是沒店名)
當然，講那麼多並非對那些網路熱門花蓮美食店所不敬，它們真的好吃，真的人間美食，如果沒來過花蓮，首先還是得去朝聖，但我不懂的是
“都排隊排到轉角了，到底這些店是隱藏在哪裡???”(氣)
每個人對於美食的定義不同(又廢話)，但是對我來說，到底什麼美食有資格說上是隱藏版呢?
它可能有點時間、有點久了，可能是間經營了十幾年甚至是幾十年的老店，並非與眾不同，口味上沒什麼特別(他人認為不特別，但對你來說是)
它陪你走過一些時期，可能你沒有什麼機會常去吃，不過當你回到店裡，坐在不能再普通的紅色塑膠椅上，看著抹布擦完後會留下超明顯水痕的餐桌，吃下去幾口之後，稍微吐一口氣，還是忍不住衝口而出
“好好吃哦!”
像是花岡山的魯肉飯，以前花師附近的美崙淡江炒飯，花工對面的榮春小吃，還是東華大學附近的店家，對在花蓮生活過的朋友來說，都是只會留在心中的隱藏版美食~
不過今天我要出賣的不是我自己的隱藏版美食(我的隱藏版美食在基隆!!)，我今天要出賣的是凡妮莎的隱藏版美食，對，這個隱藏版美食就凡妮莎從小生長的地方-瑞穗
花蓮縣瑞穗鄉，距離花蓮市南下有70公里的鄉鎮，總人口數大概1萬2千人左右，這個人口稀少的鄉下，一天聚集最多人的地方，可能就屬清晨的瑞穗市場吧!!每天早上大約5點多開始就有人在擺攤賣菜了，在瑞穗市場裡，有一攤的肉粽特別厲害~
(人口外移嚴重，凋零的瑞穗市場)
NO、NO、NO，不是涂媽媽肉粽，我知道google涂媽媽肉粽會有一大堆→點我點我，但涂媽媽肉粽歹勢，你已經很有名了，不能說是隱藏版美食了~
這間肉粽店叫做宋媽媽肉粽，在瑞穗市場的中華路口上，凡妮莎誇張的說除了涂媽媽之外全瑞穗的人都吃過宋媽媽肉粽
宋媽媽從民國67年開始賣肉粽，算算也將近40年了，雖然招牌上寫著宋媽媽肉粽，但是瑞穗在地人都知道宋媽媽的小名是阿葉，大家都說是菜市場的阿葉肉粽
宋媽媽肉粽在瑞穗市場的中華路上，非常好找，早上5點半開始擺攤，10點半收攤，但我可以說這完完全全是個榥子，自從來花蓮之後，每次我們回瑞穗只要是超過早上9點半，從來沒有吃到阿葉肉粽，阿葉姨都是笑笑的跟妳說“嘸啊內”→就是沒有了啦!!
↑肉粽不大，吃的出來米粒一顆一顆，但又不會太硬(軟硬適中)，醬料有兩種，有辣醬跟甜辣醬
↑肉粽裡頭的內餡簡單，就是滷肉跟菜餔，我個人認為宋媽媽可以一賣將近40年，最重要的一個原因，阿葉阿姨從炒配料、綁粽包粽到清晨出車擺攤全部都是自己來，肉粽的品質嚴格掌控，每天都是黃金比例
要我自己來說，阿葉肉粽的糯米飯口味不會太重，搭上不會死鹹的菜脯，滷肉佔整顆肉粽的比例恰到好處(而且肉不會澀)，每一口都剛剛好啊!!!(奇怪，怎麼像美食節目一樣的說法?)
↑豆腐小魚是不用錢的就對了，一碗味噌湯那麼多，到底是要喝湯還是吃料啊!!
↑四神湯，料煮的很透，很讚
↑阿葉姨也有賣菜包，有個客人一次拿20顆是怎樣~(下次有機會補照片，這次吃三顆肉粽沒吃菜包)
↑當天我跟凡妮莎早上六點就去吃了，小朋友還在睡覺咧~
這是一個關於已出嫁的女兒回娘家，早上六點要去瑞穗市場吃阿葉肉粽的故事:
凡妮莎 : 媽我要去吃阿葉肉粽，小孩如果起床幫我顧一下
凡媽 : ……(睡眼惺忪的臉，沒說話)
凡妮莎 : 我會幫妳帶肉粽回來
凡媽 : …..(看看凡妮莎，眼睛閉起來繼續睡)
凡妮莎 : 外加一碗四神湯
凡媽 : ……(沒反應繼續睡)
凡妮莎 : 再幫妳多帶一顆肉粽
凡媽 : ……(張開眼睛不說話)
凡妮莎 : 我再多帶幾顆肉粽妳也吃不完啊~
凡媽 : 幫我帶冷凍的，20顆
凡妮莎: 最好冷凍20顆啦~
媽 : 我要繼續睡了~
凡妮莎 : ………..
(以上為虛構故事，如有雷同，純屬巧合)
阿葉姨說她現在大概早上5點半準備出攤，都是9點半就收了(如果賣的更早可能是8點半到9點左右)，如果沒賣完會帶回家
帶回家????
原來阿葉姨也有賣冷凍的，一些瑞穗在地人，都是下午直接去阿葉姨家拿~
有機會到瑞穗，如果早上爬的起來的話，可以去吃吃阿葉肉粽哦~
店名:宋媽媽肉粽
地址:花蓮縣瑞穗鄉中華路1號←點我google地圖
關於我:
我叫麥渴，一間花蓮民宿的主人，喜歡用照片及文字紀錄花蓮美食、花蓮景點等有關花蓮的美好事物，原職為半導體工程師，於2008年雷曼兄弟經濟風暴，為了圓公司人事精簡政策，被辭掉沒人稱羨的工程師 (簡稱裁員)
之後跑到澳洲打工渡假，回台後與女友(凡妮莎)並在花蓮經營民宿，。在花蓮民宿．何家民宿擔任清潔員、房務員、接待員以及工友，部落格裡什麼都寫，什麼都不奇怪…..
何家民宿粉絲專頁 : https://www.facebook.com/hejia.fb