玉里最有名的，應該就是在玉里鎮上那滿山滿谷的玉里麵了，那除了玉里麵之外呢??
玉里有間臭豆腐，開了40年，每每到了假日總是人山人海，這間店叫做
橋頭臭豆腐
對，你一定聽過，而且僅此一家，別無分店
原來第一代(老闆的爸爸)是在慈濟附近的空地賣臭豆腐，當時攤子附近有個排水溝橋
所以大家都叫它”橋頭臭豆腐”，後來排水溝橋已被改建成停車場，於是攤子四處遷移
最後在玉里國小對面，也就是現在的攤位定了下來，店名也順著大家叫做橋頭臭豆腐
甚至我個人認為，到花蓮玉里絕對必吃的美食類，就是這間橋頭臭豆腐!!
↑人超多，而且我是淡季去哦~聽說旺季的時候人根本是爆出來的~
↑對了，他們家是先拿號碼牌，然後會叫號再點要幾份臭豆腐，也可以告訴店家要不要辣~
早期我去的時候1份是35元
現在價格已經漲了
小份的臭豆腐 60元/4片
大份的臭豆腐 90元/6片
↑玉里橋頭臭豆腐的炸法分成三鍋，低溫解凍、中溫油炸、高溫去油，油鍋的油看起來很乾淨，聽住在玉里的朋友說，他們的油是家庭用油，並非便宜廉價的低成本食用油，所以口味明顯與一般店家不同，真的是一分錢一分貨啊~炸的酥酥脆脆的黃金臭豆腐
↑先在冷鍋炸熟，再放到熱鍋油炸，大火去油，一塊豆腐從生炸到熟要20分鐘，加上排隊的人潮，要吃的人可要等上一小段時間
這對於一家只賣單項食物，其他什麼都沒賣的店，這代表它們對於這項食物相當有信心，一口咬下去，的的確確口感完全不同於其他家的臭豆腐
另外他們的臭豆腐竟然還有加蘿蔔絲，最重要的就是這個蘿蔔絲，網路上很多人都說他們的蘿蔔絲有夠好吃，這個蘿蔔絲真的是好吃~
還有泡菜，真TMD的好吃，
老闆強調他們的泡菜等級是用鹿野高山種植的高麗菜
而醋也是用品質較好的純糯米醋所醋製，難怪吃起來不同
有開放罐裝泡菜販售，但需要先打電話告知老闆(P.S 我不認識老闆，這不是廣告文!!)
再加上少許的九層塔，成就了極品臭豆腐，不過泡菜稍少，想多吃些的人需要額外再點
↑它的脆度是“超”脆，完全沒有炸過頭的口感，
↑他們家的紅茶應該也是跟某家批發拿的茶葉(為什麼我知道，因為跟我們民宿是相同的茶葉)，但是他們家的紅茶調味非常特別好喝，我曾經很白痴問老闆可不可以給我比例，老闆說 “哈、哈、什麼都不必說”
食後心得 : 有開車的話記得不要外帶或內用，記得去對面的公園吃，不然臭豆腐的味道會在車內三天久久不退啊!
店家名稱 : 玉里橋頭臭豆腐
地址 : 花蓮縣玉里鎮民權路15號
電話 : 03-8882545
營業時間 : 15:30~22:30
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↑最後一張照片，除了臭豆腐的味道是一絕，老闆坐在椅上子炸臭豆腐的技術也是一絕