近幾年流行復古文青風格，像最近寫一篇「痣男」的食記，明明是魯肉飯店，一樓卻仍然保留著原有老溝仔尾的西服店擺設
以前花蓮觀光還尚未如此盛行，市區文青小店屈指可數，今天要介紹的這間家叫做「四八高地」，也是我剛搬來花蓮時常光顧的店，光聽名字就很文青，不多說，讓我們看圖說故事吧~
↑四八高地位於花蓮市大同街上，可以把車子停在中山路上，步行過來大概3分鐘左右，簡單的矮房鐵皮屋
↑店內裝潢簡約樸實，以柚木色為主要色系，記得第一次吃四八高地時，地址還在信義街上，搬遷到大同街是後來的事了
↑從裡頭往外拍，室內光線以黃光為主，燈光美氣氛佳，店裡大概同時可以坐20人左右
↑老闆娘本人挺低調
我 : 老闆娘我可以拍一張嗎?
老闆娘 : 你盡量多拍一點，但不要拍到我(躲)
↑冰箱小菜自取，店內小菜種類以小黃瓜、秋葵、花生、鳥蛋、豆干…等為主
↑主要的調味料是醬油、黑醋、辣椒，喜歡吃辣的人可以跟老闆娘要隱藏版辣椒(真的很辣)
↑以前哪有什麼復古文青老宅，每次到四八高地用餐，看到他們家紅底白字的扛棒，以及這三塊菜單看板的特殊彷古體，用字敘述都文謅謅的，感覺吃個飯文青魂都上身了
↑菜單小小一張，簡單明瞭。有時候菜單種類太多太複雜，看起來吃力，年紀到了，胃能塞的食量越來越固定，能吃的也只有幾樣，菜單跟人生一樣簡簡單單歡喜就好
↑小菜，鳥蛋跟豆干是我很喜歡的小菜種類，味道鹹中帶甜，小黃瓜醃漬的可口不呆板，四八高地的小菜都頗有水準，吃好吃巧型的
↑肉汁飯，四八高地絕對是用等級相當好的米飯，粒粒分明，嚼感彈牙，我個人非常、非常、非常喜歡
↑滷肉飯，強調少鹽、不加味精，滷汁的醬油味香醇，吃的出來沒太多其他滷包藥材五香的佐料，口味單純
↑真正讓四八高地滷肉飯如此獨樹一格的原因，還是那豬肉相當鮮明的瘦肥肉比例，尤其是瘦肉，切丁成塊，偏硬不柴，帶點微焦香，讓他們有一群死忠固定的客人
↑【花枝羹-湯頭】
↑簡單的花枝羹分成三種口味，第一種是湯頭，不加勾芡，口味清淡，讓舌頭能無負擔的感受到湯頭鮮美
↑【花枝羹-原味】
↑原味是薄芡，淡淡的勾芡帶著微微的辣，口味清潤而甘甜
↑【花枝羹-沙茶】
↑沙茶也是帶著薄芡，口味較濃郁，上圖花枝羹的黃色並非是蛋黃，而是沙茶醬的大豆油脂，對我來說沙茶湯頭口味偏重了
↑這花枝羹是不用錢哦 !! 55元整碗都是
↑石花凍，微甜，吃起來比仙草更軟嫩，幾乎可以用吸管喝了
↑很辣的辣醬，老闆娘特地拿出來的
↑以前都是兩飯一湯，到現在的四飯兩湯，從信義街吃到大同街，四八高地陪伴我們好多年了
↑2個兒子今天1個睡著，另外1個失控，感謝老婆帶孩子讓我可以把照片拍完
小心得 :
四八高地賣的東西不多，專賣花枝羹跟滷肉飯，花枝羹打著無芡、原味與沙茶三種口味，是湯頭中的極品、上品與精品，讓人可依口味喜好不同做選擇，在這邊推薦原味，我個人的最愛
一般的滷肉飯都跟董月花的麻油雞一樣又油又香，尤其肥肉的精緻度，更是饕客喜好滷肉飯的重要關鍵
偏偏四八高地的滷肉飯標榜少鹽、無添加味精，口輕寡淡卻帶著濃郁的醬油陳香，米飯粒粒分明，用相當好等級的白米飯
滷肉以瘦肉為主，切成丁塊，偏硬卻不柴，滷汁中帶著微微焦香，在花蓮這碗滷肉飯算獨樹一格，有固定的喜好族群，下次來花蓮挑選滷肉飯時，不彷考慮看看這家「四八高地」
店名 : 花蓮四八高地花枝羹本舖
地址 : 花蓮縣花蓮市大同街32號 → google地圖
營業時間 : 11:30~20:00
電話 : 0910140973 (可以先打電話預訂)