一般異國料理店家需要迎合台灣客群，在口味上會加以調整，少點麻，多點甜，甚至加點辣(正統雲泰料理是重酸跟麻)。僑藝雲泰料理是早期為了泰國、緬甸的國際移工而開店，婆婆教下來的做法完全不需調整，現在店內顧客雖已變成以花蓮在地人居多，但料理口味上仍是是傳統道地為主
記得剛來花蓮的時候，跟朋友聚會最常吃的餐廳就是暹邏泰食，因為一般的泰式餐廳吃不到這種價格，另外泰式料理口味較重討喜，再來是方便，直接把車停在花蓮市的林森路上就可以了
海風南洋餐室店內座位不多，頂多20來個，餐點種類少，不走大眾化，走精兵路線的，除了招牌的海南雞飯必點之外，酸辣海鮮湯河粉跟烤香茅雞肉檬也是讓老婆很喜歡的口味，且食材本身夠新鮮，吃起來沒什麼可挑剔的，讓老婆忍不住讚嘆菜色和口味很不錯，，如果有民宿客人問有哪間餐廳好吃，這間海風南洋餐室，絕對是可以大大推薦給客人的
花蓮市小檳城特色南洋麵食，叉燒黯然又銷魂配上湯頭濃郁的白咖哩麵。今天介紹的花蓮小檳城，老闆生長於馬來西亞，家裡是在經營餐飲，練就了一身的好廚藝。自己是老闆兼主廚，校長兼撞鐘，小檳城的外場是老闆娘，這2人1個內場1個外場，經營了一間不大不小的麵館，叫做小檳城。在民國路跟仁愛街的轉角處