花蓮 何家 > 花蓮在地美食 > 【花蓮吉安】在地人才知道的隱藏美食啊!!慶豐郵局的龍鳳腿!!

 

前幾天去慶修院,看到慶豐郵局旁邊有一大群人圍著一個小攤販,想說要過去看看熱鬧,才發現原來是賣龍鳳腿的~

龍鳳腿???花蓮最厲害的龍鳳腿不就是大禹街、明義街跟張家肉捲嗎?怎麼還有這一攤程咬金啊!!!

因為就在吉安慶豐郵局旁邊,所以大家都叫他們慶豐郵局龍鳳腿,沒有店面跟招牌,簡單一台攤車全部搞定(聽說之前更陽春,只是一個攤子,是後來才加裝成攤車的)

先講一下龍鳳腿,這我專業的(有什麼好驕傲的),因為龍鳳腿是從基隆、瑞芳那帶傳過來的,剛好麥渴是基隆人,就讀瑞芳高工電機科(根本沒認真唸)

龍鳳腿的由來,一聽龍鳳腿這食物的名字有龍又鳳的,不難猜出龍鳳腿是從中國傳過來的。龍鳳腿是中國沿海一帶較為貧窮的地區所用來替代雞腿的食物。網路上有人寫龍鳳腿是瑞芳傳來的說法並非完全正確,應該是從福建閩南流傳來台的,但在瑞芳做出好名聲啦!!

龍鳳腿傳來台灣後以淡蘭古道往下延伸流傳推廣至宜蘭、花蓮,如果大家有興趣可以去google一下龍鳳腿,搜尋的結果的都是瑞芳龍鳳腿、羅東龍鳳腿、宜蘭龍鳳腿或是花蓮龍鳳腿,大部分都是集中在北部、東部,這也是為何中、南部的人比較少聽過龍鳳腿的原因

最後為龍鳳腿簡單下個註解,就是早期貧窮人家用來替代雞腿的食物

 

那雞捲的由來呢???既然都講龍鳳腿了,那也把雞捲的由來講一講吧!

雞捲也是從中國福建閩南一帶傳過台灣的,早期要吃大魚大肉除了辦桌婚喪喜慶跟過年以外,幾乎是沒有機會的,大家都是過著相當節儉的生活。而這些可以吃大魚大肉的節日過後總會剩餘一些掐頭去尾的食材,這時候會把這些食材剁碎成丁成泥,再用豆皮捲起用大鍋油炸;因為這些食材都是多出來的,所以叫”多捲”(台語,多捲的),後來演變成國語的“雞捲”

 


龍鳳腿的做法是高麗菜、紅蘿蔔或洋蔥切丁,再加上太白粉、中筋麵粉、絞肉、以及魚漿攪,最後用豬油網紗包起來~另外油炸時間的拿捏、火候都是龍鳳腿是否好吃的重點


↑我發誓,這間慶豐郵局龍鳳腿我看過全台灣最大隻的龍鳳腿

大隻到我都以為它們是香腸假裝的,這樣其他的龍鳳腿要怎麼做人啊!!!


↑這麼大隻龍鳳腿到底要逼死誰,感覺快跟大腸圈平起平坐了

不對,它比大腸圈還大隻!!好好的龍鳳腿不做,偏偏要學人做大腸圈~


↑哇咧,剛起鍋內餡超燙


↑裡面以高麗菜為主,吃起來超豐富的口感


↑老闆沒有幫忙塗醬料,而是用小封口塑膠袋先包好

↑還有芋頭餅,15元

↑用料很紮實哦~

 

哇咧,這麼大隻的龍鳳腿剛拿到手的時候有嚇到,一手無法掌握啊(咦??不是拿龍鳳腿下方的筷子就好嗎?)!!外表炸的相當酥軟(是又酥又軟哦),但是不會焦、不會硬,咬下去後還有湯汁會流出來,裡頭味道剛好,內餡以高麗菜為主,充實飽滿,不會有魚漿太多、把龍鳳腿搞的跟黑輪一樣的情形

滿特別的是,其他幾間知名的龍鳳腿都是醬料直接塗在龍鳳腿外皮後再給客人,但他們是醬料另外給,也就是說老闆並沒有幫客人塗醬,所以我剛好可以吃看看有加醬料跟沒加醬料的差異(老實說我個人比較喜歡沒加醬料,再加醬反而鹹了~)

最重要的是,這麼大隻只要25元,聽老闆說其實他們約30年前就開始賣了,之前是在中原路上(還是中福路啊???忘了),不過中間休息了10年左右,一直到5年前才固定在慶豐郵局旁邊賣,現在每天2點開賣,賣完為止,聽說常常6點前就沒了~

最後我很北七的問老闆一天大概賣幾隻,只看老闆把頭微微往上揚,用那由上往下看帶點驕傲的眼神告訴我:我們賣是算桶的!!

TMD如果是開在我家隔壁,我一定每天去吃倒他!!

 

店家名稱:慶豐郵局龍鳳腿
地址: 花蓮縣吉安鄉中山路三段442號(新址)

廖麥渴

我叫廖麥渴,不是花蓮人,"號稱"花蓮何家民宿的老闆,喜歡用照片及文字紀錄花蓮的美好事物。原職為半導體工程師,因2008年經濟風暴 "被" 辭掉沒人稱羨的工程師(簡稱裁員),之後跑到澳洲打工渡假,回台後與前女友(凡妮莎)重新整修並經營何家。

2012年前女友升格為老婆,從此過著"假老公、真勞工"的生活,目前在何家民宿擔任民宿接待員、房務員、清潔員、維修員、早餐媽媽。1年有將近365在花蓮尋找花蓮美食、花蓮旅遊、花蓮景點,部落格裡什麼都寫,什麼都不奇怪…..

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