花蓮早午餐

【花蓮市】country mother 鄉村媽媽美式早午餐美崙店

說到花蓮早午餐,第一個你會想到誰???

我大概是7、8年前開始常常來到花蓮~那時候花蓮觀光還不像現在如此火燙,說要吃早午餐選擇也不多,不,應該是說根本沒有盛行早午餐這種玩意。

也忘記什麼時候開始,有一間花蓮早午餐店聽說是阿度仔(外國人)開的,生意相當不錯,叫做country mother,國語叫做鄉村媽媽,台語叫做鄉下老母,慢慢的在花蓮美崙區竄紅,一開始只有花蓮本地人知道,常常假日擠滿了人,有許多住在花蓮的老外跑來吃(好像是老闆朋友)

後來外地觀光客越來越多,連一般平日也要排隊了,阿度仔老闆越來越少出現,生意卻是越做越好,不知道是因為老闆沒出現生意才好,還是生意好老闆才沒出現,總之country mother並未被這樣的人潮衝昏了頭,它們沒有把錢拿去買新的卡拉ok或是買樓仔厝收租,而是在市區開了分店,然後在台中也有分店,聽說未來還要集資上市

這一切都是謠言(麥渴亂說的),唯一可以確認的是,若說起花蓮早午餐風潮的始祖,那非鄉下老母莫屬


↑這就是鄉村媽媽美崙店,地址是花蓮市府前路34號,在7、8年前他們的裝潢算是很突破,當時花蓮沒幾間早午餐店,感謝他們帶起花蓮早午餐的這股風潮,得利的是消費者啊!!寫這篇食記算是對它們的小小敬意<(_ _)>


↑每週三公休,早上六點半賣到下午兩點,還有預約專線,03-8236008


↑店內的裝飾風格很舒適很讓人放鬆,除非是坐在出入口處那桌(坐這桌壓力好大!!大家點餐、進出跟廚房、櫃檯人員都看著你們吃飯)


↑鄉村媽媽主打麵包、餐點、醬汁都是手工製作,主廚曾在加拿大有10年的餐飲經驗。至於為什麼叫鄉村媽媽,因為聽說(也不是聽說,店家大辣辣的寫在看板上)店內的餐點,大部分都是傳承自主廚加拿大祖母的鄉村料理。廚房設置在最醒目的店家入口處,有個大麵包窯,很有信心的讓大家看到什麼叫做手工製作


↑用餐分為左右邊,左邊原本是半戶外,今年鄉村媽媽做了小整修,整個用餐空間更舒適,少了蚊蟲的困擾


↑從裡面拍出來,用餐環境真的不錯


↑我們用餐的地方是右邊,我們特地挑人少的時間過去,鄉村媽媽的生意非常好,若是客滿的時候這邊算是有一點點擠


↑鄉村媽媽的菜單裡較特別的應該是班尼迪克蛋跟蛋捲,在鄉村媽媽之前花蓮這類的菜色較少,一個人的價位大概是190左右,最貴的應該是經典早午餐(大份229)。這次來鄉村媽媽發現竟然有附飲料了(不過也漲價了,應該是漲價後附飲料)之前飲料是需要額外點的!!


↑經典早午餐

經典早午餐分為三種,CM’s早餐、英式早餐、國王早餐,價格從139~229不等,有大份小份,我們點的是國王早餐

國王早餐,價格是229元,主要是手工吐司,兩顆蛋,自選兩種肉品,炒洋蔥磨菇跟香草薯塊。這邊選的是香腸跟豬肉(這不是我點的餐,有點忘記是牛還是豬),香腸有含牛肉,不吃牛的要注意


↑法式蛋捲,179元,這早餐擺盤怎麼有點像被偷吃啊??沒有啦~原本擺盤就是這樣,沒人偷吃啦~

鄉村媽媽的蛋捲分為加拿大蛋捲、義式蛋捲、美式蛋捲、法式蛋捲跟墨西哥蛋捲,價格大約是159~179(我印象中以前好像才110),最主要的就是蛋捲的做法,搭配不同的內餡,大部分炒洋蔥、磨菇跟起司,再稍微做點變化


↑好幾年前第一次來country mother的時候,吃到蛋捲的時候嚇了一跳,怎麼有那麼特別的東西


↑裡面包的是雞肉、炒洋蔥、磨菇,還有青紅椒等等


↑經典班尼克蛋,189元

班尼克蛋的做法就是英式馬芬麵包(English Muffin,根本是麥當勞滿福堡吧),另外還有就是水波蛋(其實就是水煮蛋,但好像需要一點技巧才能煮的不失敗,有興趣的人google一下水波蛋吧)、荷蘭醬,再外加培根。

荷蘭醬跟水波蛋是班尼克蛋的靈魂所在,另外它們家的培根很實在,瘦肉的比例很高


↑荷蘭醬淋上去,再把蛋黃擠破流出汁,視覺效果超棒的


↑辣根醬牛肉班尼克蛋,也是189元


↑他們家的班尼克蛋分為燻鮭魚、墨西哥、辣根醬牛肉、蔬食跟經典班尼克蛋,主要是肉類的差別


↑焗起司捲餅,189元,忘記問朋友好不好吃了(冏)


↑每份套餐都有優格


↑也都會附香草薯塊,他們的香草薯塊許多人都很讚嘆


↑因為有小朋友,另外我們還單點了香草薯塊,50元


↑美式鬆餅


↑套餐隨附的飲料有鍚蘭紅茶、茉香綠茶跟枊橙汁,不是玻璃杯裝的~可是如果升級飲料補差額的飲料會用玻璃杯。不過我們沒有升級啦!紅茶就很好喝了

 

這樣總共消費下來是1000多吧~(實際金額忘了),不過真的很久沒吃country mother了,幾個改變的地方,大概就是平均價格漲了大概30~70元,然後附了一杯紅茶(或綠茶跟柳橙汁),室內空間稍作升級了,另外不知道是否是因為排隊的人太多,戶外椅也都收起來了~

這次剛好朋友來花蓮找凡妮莎,有點算是回味一下向這間花蓮早午餐始祖致敬

 

註1:原來老外老闆已經退出鄉村媽媽許久,目前已無在鄉村媽媽工作
註2:鄉村媽媽花蓮博愛店,已經在2015年結束營業!

 

店家名稱:country mother 鄉村媽媽美崙店
店家電話:03-8236008
店家地址:花蓮市府前路34號

有關民宿老闆

廖麥

我叫廖麥渴,不是花蓮人,"號稱"花蓮何家民宿的老闆,喜歡用照片及文字紀錄花蓮的美好事物。原職為半導體工程師,因2008年經濟風暴 "被" 辭掉沒人稱羨的工程師(簡稱裁員),之後跑到澳洲打工渡假,回台後與前女友(凡妮莎)重新整修並經營何家。

2012年前女友升格為老婆,從此過著"假老公、真勞工"的生活,目前在何家民宿擔任民宿接待員、房務員、清潔員、維修員、早餐媽媽。1年有將近365在花蓮尋找花蓮美食、花蓮旅遊、花蓮景點,部落格裡什麼都寫,什麼都不奇怪…..