花蓮在地美食

【花蓮瑞穗】瑪卡多庭園咖啡野菜小火鍋

花蓮瑞穗有間瑪卡多庭園咖啡在地方上小有名氣,最有名的就是它那標榜天然的野菜小火鍋

說到天然的野菜…………..我一點興趣也沒有 (攤手)

歹歹……歹勢解釋一下,並非瑪卡多的野菜火鍋不好吃,而是蔡健雅唱雙棲動物,我本人是肉食動物
(什麼跟什麼,關蔡健雅屁事??)

如果瑪卡多庭園咖啡最有名的是牛肉火鍋、豬肉火鍋、羊肉火鍋還是大腸包小腸火鍋
(真的好想要有大腸包小腸的火鍋哦!)

那我可能每個星期會去個兩、三次~但偏偏它們主打的是新鮮健康的野菜火鍋,對我這種愛吃肉的人,少了那麼一點點致命的吸引力啊!!

不過上星期經過瑪卡多,丈母娘說想品嘗他們的野菜小火鍋

丈母娘想品嘗野菜小火鍋
(丈母娘很重要,不用講三次~小聲講一次就好了)


↑丈母娘都說想吃了,我們就給它開進去了~店外庭園相當寬闊,可以停好幾輛的車囉~
(對了,星期三公休!請大家注意一下)


↑簡單的外觀,店家外頭種植了許多花花草草,的確是庭園咖啡哦~


↑這邊全部的園藝建築(照顧花花草草好不簡單啊!!)都是店家自己建造設計的~啊!!忘記拍戶外桌了(是拍照,不是拍桌)~


↑喜歡,我最喜歡這種木造天花板的房子了,通常這種房子都有點年紀,有些房子的建造時期甚至要追溯到日治時期,聽老闆娘說,這棟房子的前身原本是在養蠶的蠶房,後來一個因綠際會,老闆娘把它承租了下來


↑菜單來囉~為什麼叫做瑪卡多呢?瑪卡多在原住民的母語中,有代表“旅遊者的家”的意思,老闆娘希望大家來到瑪卡多,能夠像是旅行途中的家一般自在舒適~享受天然野菜料理

 

稍微介紹一下,這邊有好多火鍋可以選哦~

像是馬告鍋,馬告是泰雅族、賽夏族原住民的傳統調味香料,也有人稱為山胡,馬告為成熟前為綠色,曬乾後外型酷似黑胡椒粒,薑與檸檬的香氣,風味獨特

另外像香蘭鍋,香蘭葉也稱為班蘭葉,又名七葉蘭、香林投、碧血樹,葉片有這特殊香氣,有點像芋頭香,也有點像是蓮花香

對了、對了,還有檸檬香茅鍋,檸檬草產產於印度、東南亞和大洋洲,有一種微妙的柑橘香味,可乾燥粉狀,常用於茶、湯或是咖哩,也適合與肉類魚、牛和海鮮使用

 

 

講了那麼多,到底我們點了什麼鍋呢?

據非正式官方統計,有87%的台灣民眾吃火鍋永遠只點鮮奶鍋跟泡菜鍋
(就是習慣了嘛~)


↑天然新鮮的菜野上桌了~真的有夠豐富的,瑪卡多天然的野菜火鍋平均價位大概是280~300左右,所有的醬料配料都是老闆娘葉大姊自己研發

最重要的是野菜像不用錢一樣,有夠多的啦!!聽老闆娘說他們的野菜幾乎都是自己或是親朋好友種植,每盤大約有3到4種野菜,像當天我們吃的野菜,最上層的野菜叫做木鱉子,左下角的野菜為珍珠菜,右下角的野菜為野莧菜

比較值得一提的是在盤子最上層的木鱉子木鱉子因種子扁圓如鱉甲而得名,種子約於每年的6至9月開花結果,可以採收至12月。 阿美族是很喜歡吃苦的民族,平日時常採食的野菜,大都是有苦味,而且苦後回甘,老人家們一直都認為吃有苦味的野菜,可以降血壓,可以讓身體更健康。木虌子的果實外型很像鱉的外殼,成熟的果實是艷麗的橙紅色,雖然熟果的種子有毒,但是族人仍是非常喜愛採食它的嫩葉→資料來源:花蓮縣政府農業全球資訊網


↑今天只吃野菜不吃肉,我竟然把全部的野菜都吃完了,大大推薦啊~好好食!!!

瑪卡多野菜火鍋在瑞穗當地相當有名氣(其實網路上也超紅的),原以為老闆娘是學有專精,對烹飪頗有研究,相當擅長料理。後來跟老闆娘葉大姊聊天才知道,葉大姊本人對料理一竅不通,年輕時在西部做過很多工作,像日本料理、牛排館還有咖啡廳,都是以服務業居多~

在外地工作10幾年,葉大姊沒想過某天會落葉歸根回到故鄉花蓮瑞穗生活發展,但在某年的中秋節回瑞穗過節,因為一場車禍意外,讓葉大姊2歲半的小女兒離開人世間

那是砂石車違規行駛砂石車禁行路段,地點在葉大姊老家的後院外馬路,一場意外拿走了她生命中的全部~我印象深刻她說的一句話

“我的心就離不開瑞穗了,永遠都要留在這裡”
(當時店內音樂歌曲剛好播著一首歌,歌詞是“我只是難過不能陪你一起老”)

葉大姊後來留在瑞穗,沒有再回西部了,用4年多的時間才走出傷痛,開了一間簡餐火鍋,中間發生了許多事情,經過許多的調整,就是現在的瑪卡多野菜火鍋

靠,明明是來開心的,搞的大家心酸了一下~對了,店內也有在賣咖啡,是葉大姊的弟弟親自烘焙的,喜歡的人可以試試看哦~


↑自己烘焙的咖啡~(不知道為何看到請勿動手,就好想動手)

店家名稱 : 瑪卡多野菜火鍋庭園咖啡
店家電話 : 038870000
店家地址 : 花蓮縣瑞穗鄉溫泉路二段311號←按下google地圖連結
店家營業時間 : 中餐採取電話預約,晚上為17:00~21:00(每星期三公休)

 

關於我:
我叫麥渴,一間花蓮民宿的主人(應該算吧…),喜歡用照片及文字紀錄花蓮美食、花蓮景點等有關花蓮的美好事物,出生基隆,原職為半導體產業工程師,因2008年雷曼兄弟經濟風暴,為了圓公司人事精簡政策,辭掉沒人稱羨的工程師 (簡稱裁員)

之後跑到澳洲打工渡假,回台後與女友在花蓮經營民宿。目前在何家民宿擔任清潔員房務員接待員以及工友,部落格裡什麼都寫,什麼都不奇怪…….

何家民宿粉絲專頁 : https://www.facebook.com/hejia.fb

有關民宿老闆

廖麥渴

我叫廖麥渴,不是花蓮人,”號稱”花蓮何家民宿的老闆,喜歡用照片及文字紀錄花蓮的美好事物。原職為半導體工程師,因2008年經濟風暴 “被” 辭掉沒人稱羨的工程師(簡稱裁員),之後跑到澳洲打工渡假,回台後與前女友(凡妮莎)重新整修並經營何家。

2012年前女友升格為老婆,從此過著”假老公、真勞工”的生活,目前在何家民宿擔任民宿接待員、房務員、清潔員、維修員、早餐媽媽。1年有將近365在花蓮尋找花蓮美食、花蓮旅遊、花蓮景點,部落格裡什麼都寫,什麼都不奇怪…..