花蓮早午餐 | BOSO 飽所 》素食也可以 不吃澱粉就有飽足感 口袋餅值得一試

旅客到花蓮遊玩,通常我是推薦美食的人,但今天這間「 飽所 BOSO 」可是例外,至少已經有3組客人向我推薦這間美崙小餐館

我正納悶著是什麼小餐館這麼厲害??

google地圖查了一下,竟然在我們民宿附近,我的老天鵝啊!!!

google地圖看了一下,竟然走路只要9分鐘,我真是汗顏啊!!!

飽所店內主打生菜沙拉,是我個人最討厭的類型,但是用完餐後卻讓我嘖嘖稱讚,非常棒的用餐經驗,接下來帶著大家看看這間在我們民宿附近的小餐館,到底是怎麼樣的棒法,讓我們來看圖說故事吧!!


↑飽所位在花蓮市中興路上,距離花蓮何家民宿也只需要短短的9分鐘路程,不過因為外觀配色較偏暗色系,加上燈光不明顯,所以真的不是我的錯(藉口)


↑室內桌椅大約可坐20人,牆壁是水泥粉光不上漆,把上方的天花板跟管線都漆成黑色,標準的工業風格。櫃檯以白色做為主要色系,打上光讓凹凸不平的仿復古磚顯得更加搶眼


↑本來是很想坐這個位置,但是帶小孩就算了…


↑好漂亮的乾燥花,我記得在六吋盤早午餐也看過




↑提供自助式的檸檬水,菜單也是擺放在這,讓客人自已拿

↑菜單

↑最近常吃年輕人所開的店,發現菜單都稍稍複雜,可能是太有想法,又不得不在商業模式上妥協 ; 也可能是不夠簡潔,讓人有點頭昏眼花 ; 但更大的原因是我老了,我們那年代的菜單最經典就是王記,一張紙寫完一目了然

boso主要分為3種餐點

一、溫沙拉 | 沙拉
二、口袋餅
三、開放吐司

這三類的餐點都是單點價格,依照不同加價可含附餐

菜單上標記主餐 + A、B、C、D、E、F餐,有點像麥當勞的新超值全餐的配餐選擇,每種附餐或餐點都有用圖案代表註明蛋素、奶素、全素

還可單點以黎麥丼飯所變化的三種餐點 – 古早味酸菜、薑汁燒肉、香醉雞腿,但是無法加價含附餐,隨餐紅茶可加價換取其他飲品

菜單背面還有飲品,我們一邊吃一邊講比較快

微焦雞腿排溫沙拉佐莓果油醋醬


↑所謂的溫沙拉就是在一般沙拉加入烹調過的肉類、菇類、根莖類食物,醬料醬汁也稍稍溫熱,讓人吃起來不那麼冰冷

↑難怪客人會推薦,飽所用大量生菜搭配桑椹野莓油醋,高溫油炸的雞腿排沒有油膩感,油醋比起一般用來解膩的檸檬汁又更有層次變化,別有自已的風味,第一次在花蓮吃到溫沙拉,有驚喜

↑飽所採用的食材來自花蓮在地小農,健草農園、郁建農場、太魯閣767魚菜共生、小滿麥拾,堅持不採用化學肥料

↑對女孩子來說整份餐點不需加附餐就有飽足感了,老婆甚至連馬鈴薯都沒吃

↑口袋餅香醉雞腿口袋餅 + E餐 (蕃茄肉醬義大利麵 + 主廚特湯)

*口袋餅的英文稱為皮塔餅 ( Pita ) 又稱阿拉伯薄麵包,是種圓形口袋狀麵食,廣泛流行於希臘土耳其巴爾幹半島地中海東部地區和 阿拉伯半島。皮塔餅中的「口袋」是由蒸汽膨脹形成,麵餅冷卻後變得平坦,中間留下一個口袋  (截取自維基百科)

↑醉雞口味清爽,每片雞肉還故意各附上一顆枸杞,口袋餅用全麥麵粉、石臼麵粉所製成,加上一旁的生菜萵苣,三者的組合讓人吃起來有些微醺微醺

↑近年很流行在白米飯中加入藜麥,藜麥含有豐富的膳食纖維,營養成分極高,熱量低、又具有飽足感

↑附餐E的蕃茄肉醬義大利麵。一般義大利麵都用盤子裝盛,讓人有種精緻用餐的感覺,但因附餐用小碗裝,我覺得可惜,明明口味調理的不錯,但義大利麵用小碗裝看起來就廉價了

↑好喝,酸辣湯就是要微酸帶辣才好喝,這碗湯我跟老婆兩人都讚嘆,都想要再續湯了

↑麵茶BoLu(湯圓)冰 + 抹茶淋醬

↑還滿特別的,因為很想吃看看麵茶的刨冰吃起來是什麼感覺所以點了一碗

↑五顏六色的湯圓都是自製,使用不同的食材讓湯圓顏色自然變化,不著重在調味,意在讓大家吃的健康無負擔,白色為原味的糯米,紅色用火龍果,綠色用綠茶粉,黃色則是用薑黃

↑幹嗎偷笑 (被麵茶嗆到的老婆)

↑我本人是抹茶控~當然一定要加個抹茶醬啊!

心得 : 

飽所跟我們最近常吃的餐廳類型有點不同,用餐時段從早上10點開始,剛好搭上早午餐店的末班車時段,店內主打的溫沙拉有別以往我們印象中的生菜沙拉,少了冰冷口感、多了飽足感,卻維持了原有沙拉的清爽

我們還點了花蓮少見到的口袋餅,據說現在花蓮專門製作口袋餅的師傅並不多,飽所口袋餅要求廠商特製化,建議有機會到飽所,不要錯過口袋餅,口感相當獨特,大推大推再大推

飽所是間可以推薦給大家的小店,想要吃葷的也行,素食的也行,像老婆這種食量不大的女孩子甚至連馬鈴薯都沒吃,只吃溫沙拉跟雞腿排就有飽足感,如果是男生食量較大,可以加點附餐的藜麥飯或義大利麵

所使用的生菜都是與花蓮在地小農合作,吃的出來是品質相當好的蔬果,搭配肉類料理,餐點部分我跟老婆兩人都相當滿意

店家 : 飽所 BOSO
地址 : 花蓮縣花蓮市中興路250-2號
電話 : 03 822 6322
營業時間 :
平日 → 10:00~14:00 , 16:30~20:00
假日 → 10:00~20:00 (週二公休)

實際公休日請參考 飽所官方臉書專頁

↑感謝你讓我們吃了一頓放鬆的大餐

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