【花蓮吉安】世界冠軍開的店~覓食合院

有朋友告訴我,前陣子在世界名廚錦標賽得到冠軍的葉志龍,在花蓮吉安要開店了,叫我一定要去吃~

哎喲厲害了,這個真的是花蓮之光,能夠在世界廚藝比賽得到冠軍,除了本身對料理的喜愛與熱情之外,背後一定付出了極大的努力,現在就讓我們來看圖說故事吧~

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑覓食合院,地址在花蓮縣吉安鄉建國路一段308巷1號,走中央路南下過慈濟大學後看到建國路右轉就到了

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑我們把車停在建國路上,要再走進去一小小小段路

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑覓食合院,空間相當大,早期的合院建築,牆上還有一些原住民的繪畫

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑室內空間以木作建築為主,擺設一些復古的物品,懷舊風濃厚

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑從另一個角度拍出來,空間相當大,至少可以同時容納30~40個座位

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑收銀櫃台旁還有小彈珠,好想玩,但是上面有標示請勿投錢,應該是擺設用的

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑卡踏車,卡踏車,不知道還能不能騎~

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑來來來先看菜單,賣的東西好多,分為飯類跟麵類,也有粥品,小點類為碗粿、蘿蔔糕、芋頭糕等傳統小吃為主

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑我們帶著小朋友,吃的也不多,就隨便點個肉粽+滿月飯(油飯)+碗粿+芋香排骨+阿梅燒肉飯吧!!!

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑滿月飯,胡椒味重,蝦米的味道很足,吃起來口感鬆軟卻彈牙,搭配著醃漬的小黃瓜,好吃

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑碗粿的部份我們請小麥來講解(哥哥 : 你不要拍我)

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑碗粿肉燥是舖在碗粿上面,而不是直接包在碗粿裡。碗粿口感綿密,肉燥餡料相當豐富

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑阿梅粽,我們看菜單上只能外帶,而且是5顆組合販賣,我們問了櫃檯,有提供單點哦~

用餐之間的對話 : 
老婆 : 聽說他們家的湯麵,就是我媽媽說的那種”已經吃不到、非常古早味、很厲害的雜菜麵”
我 : 那妳怎麼不點???
老婆 : 我們才2大2小,怎麼吃的完??
我 : 那妳幹嗎點油飯又點肉粽,這兩種不是差不多嗎?

頓時一桌四椅沉默了起來,連小孩子的哭鬧聲都停了,哥哥看了我一眼,這個爸爸實在是太白目了

正確的回答是:是哦!那我們下次帶妳媽媽一起來吃

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑阿梅的燒肉飯,菜單上有欄是「梅婆手作外帶區」,分類裡寫著外婆阿花瓜,阿梅的燒肉飯應該就是老闆阿婆的招牌飯了

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑裡頭配料有花椰菜、醃菜脯、油豆腐、地瓜、蕃茄以及燒肉,燒肉的辛香料重,不偏甜

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑芋香排骨,好吃、好吃、好吃,這是當天的招牌小菜,菜單上沒有,整個排骨充滿了濃芋香,排骨嫩卻維持相當好的口感,真的好吃

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑吃完飯,看到後頭有個菸酒公賣局的牌子

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑好多小時候的零嘴

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑老婆跟小孩子一樣,說她要吃大豬公

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑後頭還擺著一台偉士牌

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑也有賣一些農產品

【花蓮吉安】世界冠軍開店囉~覓食合院
↑懷舊車票、名信片

【花蓮吉安】世界冠軍開的店~覓食合院

【花蓮吉安】世界冠軍開的店~覓食合院

【花蓮吉安】世界冠軍開的店~覓食合院

【花蓮吉安】世界冠軍開的店~覓食合院
↑覓食除了餐廳,懷舊雜貨店,最特別的是竟然還有雞蛋糕!!

【【花蓮吉安】世界冠軍開的店~覓食合院
↑看到雞蛋糕,什麼都不用說了,老婆直接掏錢

【花蓮吉安】世界冠軍開的店~覓食合院
↑你儂我儂

【花蓮吉安】世界冠軍開的店~覓食合院
↑特忒情多

【花蓮吉安】世界冠軍開的店~覓食合院

【花蓮吉安】世界冠軍開的店~覓食合院

小心得 : 
世界名廚錦標賽冠軍葉志龍,在吉安鄉開了一間「覓食合院」,因為對於阿嫲的思念,以英文的miss為發想,音譯為覓食,找尋的不只是食物,更多的是記憶裡的古早味

覓食才剛開店沒多久,主打原住民料理以及傳承阿婆手藝的客家小點,菜色琳瑯滿目,傳統帶著創新,許多人都是慕名而來

因為我們是2大2小,點的不多,主要想嚐看看客家小點跟阿婆的招牌飯,下次有機會一定要去吃看看老婆口中的”很厲害的雜菜麵”

店名 : 覓食合院 → 覓食合院粉絲專頁
地址 : 花蓮縣吉安鄉建國路一段308巷1號 → google地圖按我
電話 : 03-8571010


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