花蓮 何家 > 花蓮異國料理 > 【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!

花蓮有一間異國料理,離我們家步行只有7分鐘左右

如果只看門面,我想我這輩子都不會到此用餐

原本以為他們是雜貨店,但是招牌又是大到不行的「僑藝雲泰料理」

這家店我介紹的很慚愧,因為是住宿的旅客推薦我們的

我們也是半信半疑的情況下走進去用餐

【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!
↑就是在路邊,就是一般店面,彷彿裡面還可以投10元唱卡拉ok的感覺

【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!
↑後來跟老闆娘聊天才知道,原本僑藝只有開雜貨店,賣些東南亞雜貨給從外地來的國際移工,開餐廳是之後的故事了

【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!
↑前門是提供賣雜貨專用,要進到餐廳裡頭必需從側門走進去

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↑對了,目前僑藝只有提供晚餐,先提醒一下要用餐的各位

【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!
↑裡頭大概有7組桌椅,比我想像中的還大,而且餐廳雖不新穎,但店內整潔做的相當好

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↑從裡頭拍出來

【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!
↑這是今天我們坐的貴賓席(好感動有兒童椅)

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↑點餐必需要寫在日曆上~很有以前吃合菜的感覺

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↑先生請問你點好了嗎?(不然你是看的懂哦?)

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↑第一道,泰式炒飯,是用蝦醬下去炒的

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↑炒的很乾,看蛋就知道了,吃起來卻帶著濕潤的口感,並不會燥,或許是因為是用蝦醬下去炒吧(猜)!米飯中夾帶些許鍋巴,好吃。有點像花女附近的阿婆炒飯

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↑我說真心話,剛看到椒麻雞的時候心裡很困惑,這樣的椒麻雞會好吃嗎?感覺好像乾癟癟的

【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!
↑我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!

爽!!!

這醬料沒有花椒的嗆,卻留住麻

原本以為他們是用花椒油或花椒粉

但老闆娘說泰式重麻,所以橋藝是把花椒切的粉碎

仔細看了一下醬料,少了大剌剌的辣椒

醬油的比例也稍微少了些

口味與一般的泰式萬用醬料有所差異

【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!
↑月亮蝦餅

【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!
↑月亮蝦餅的醬料也是一絕

一般目前較常吃到的月亮蝦餅所搭配的醬料,都是泰式甜辣醬

僑藝則是用雲南酸子(又稱普羅子)所調配

老婆一邊吃一邊哭說好久沒吃到這種醬料了

【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!
↑蝦醬空心菜

【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!
↑口味也是相當不錯

【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!
↑簡單的3菜1炒飯外加2碗白飯,好吃到我都吃手手了

小心得: 

剛進餐廳老婆婆就向我們介紹

他們泰國華僑,年輕時緬甸也曾待過

所以這雲泰家鄉菜是特別的道地

一般異國料理店家需要迎合台灣客群

在口味上會加以調整,少點麻,多點甜,甚至加點辣
(正統雲泰料理重酸麻不重辣)

僑藝雲南料理早期為雜貨店,專賣東南亞雜貨給思鄉心切的國際移工

久而久之感情深厚,應著大家的要求開了這家【僑藝雲泰料理】

因主要的消費族群本是這群在台灣工作打拼的異鄉人

所以料理的方式口味完全不需改變

現在店內顧客雖已變成以花蓮在地人居多,但料理口味上仍是傳統道地為主

與其他異國料理店家有些許區別

 

僑藝較適合多人合菜用餐

像椰汁、綠咖哩、涼拌、酸肉跟湯品

我們也很想嘗試看看

可惜我們帶著小朋友,所以沒辦法吃過多

點菜也盡量配合小小孩….

 

下次有機會來花蓮,若想吃看看花蓮隱藏美食

這間是會讓我打上記號的店家,在下面我把菜單po出來,給大家參考看看

 

店家 : 僑藝雲泰料理

地址 : 花蓮縣花蓮市府前路656號

電話 : 03 8226834

營業時間 : 週一至週日 17:00-19:50

店家臉書專頁按我

 

【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!

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【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!

 

【花蓮異國料理-僑藝雲南料理】我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!
↑要寫食記都得靠老婆把小孩哄住,我才有機會可以拍照啊!!

廖麥渴

我叫廖麥渴,不是花蓮人,"號稱"花蓮何家民宿的老闆,喜歡用照片及文字紀錄花蓮的美好事物。原職為半導體工程師,因2008年經濟風暴 "被" 辭掉沒人稱羨的工程師(簡稱裁員),之後跑到澳洲打工渡假,回台後與前女友(凡妮莎)重新整修並經營何家。

2012年前女友升格為老婆,從此過著"假老公、真勞工"的生活,目前在何家民宿擔任民宿接待員、房務員、清潔員、維修員、早餐媽媽。1年有將近365在花蓮尋找花蓮美食、花蓮旅遊、花蓮景點,部落格裡什麼都寫,什麼都不奇怪…..

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