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幾個你對文旦的誤解-花蓮鶴岡文旦等於台南麻豆文旦?柚子等於文旦?

 

每年暑假過完,對一般人來說就是中秋節了,但是花蓮的瑞穗人來說,過完暑假是文旦的季節,瑞穗全鄉不論大大小小,做的事情都是跟文旦有關

有人收、有人搬、有人運、有人包裝、有人買賣

剛好老婆娘家是花蓮瑞穗人,理所當然的,我必需幫忙岳父岳母賣文旦,但是在接收訂單的時候,我發現大家對文旦有許多的誤解

所以我很認真了做了許多有關於文旦的功課,問了許多農民,也上網再次確認,要拍成影片一次回答完大家的問題~

結果要拍的影片草稿寫完了,文旦也快賣完了…..

所以在這邊還是把幾個你對文旦的誤解-花蓮鶴岡文旦等於台南麻豆文旦?柚子等於文旦?的問題po上來,影片我們明年再拍,來來來,現在就跟著我一起看看這幾個大家對文旦的誤解~

幾個你對文旦的誤解-花蓮鶴岡文旦等於台南麻豆文旦?柚子等於文旦?

幾個你對文旦的誤解1 :柚子就是文旦

其實文旦只是柚子的品種之一

就像狗是犬科動物之一,但是犬科動物的品種有狼、狐狸

同樣的,文旦是柚子品種之一

但是柚子品種還有很多,像是紅柚、白柚、蜜柚、胡柚或是西施柚

那為什麼大家普遍的都把柚子當成文旦呢?

 

主要是因為大家已經習慣中秋節要吃柚子,雖然原因已不可考

一般農民採收是以節氣為準,柚類的產季都是剛好在中秋節前夕或是之後

但文旦的產季就是剛好在8月中,趕的上採收與包裝,加上文旦耐放,更甚收成後得要放上1~2個星期收水後才會更好吃,使得在中秋節送禮或食用最為合適

所以大家每年在中秋節所吃的柚子幾乎95%是文旦(品種),久而久之,文旦就成為柚子的代名詞了

 

誤解2 : 文旦一定要吃麻豆文旦才好吃

其實文旦是柚子的品種之一

而麻豆文旦是文旦的品種之一

根據維基百科記載,文旦是在西元1701年由福建引進台灣,一開始在嘉義、宜蘭等地區種植,後來也在台南安定試種,但最終在郭糾改良栽培下,以麻豆鎮所種植的柚子果肉較其他地區更加柔軟多汁,進而以麻豆文旦做為命名

所以,麻豆文旦是產地,也是品種,不是只有台南麻豆才有種植

像最近幾年花蓮瑞穗鶴岡文旦,其品種也是麻豆文旦,在花蓮縣政府跟在地農會的努力支持推動下,也慢慢打出知名度

但是會讓大家對花蓮鶴岡文旦印象深刻,應該近幾年來都有傳出有商人來花蓮鶴岡收購文旦後,再宣稱麻豆文旦

你不能說他不對,因為這的確是麻豆文旦(品種),但大家的認知是麻豆文旦(產地)

當然,麻豆文旦挾持著主場優勢,價格明顯的比鶴岡文旦漂亮很多

在這之中商人明顯是要造成消費者混淆賺取價差~

相關影片 : https://bit.ly/2MQ2z3W

所以記得,因為採收節氣的原因,我們在中秋節所吃的文旦,幾乎95%都是麻豆文旦(品種),全台灣都一樣

 

誤解3 : 文旦越大越好吃

在我回應訂單時,常常有人跟我說,我要大顆一點的哦~

世界上最遠的距離,就是1大1小的麻豆文旦擺在你面前,結果你挑比較大顆的~

判斷文旦好吃與否,一般會看

大小(單顆大小以400克到600克為最佳)

形狀 (另外文旦底部開闊呈現扇形)

外皮 (表皮光滑飽滿且油胞細緻)

另外大家可以拋拋看,是不是掉落時感覺較為沉重

p.s 文旦柚採收放置一段時間「吸水」過後,果肉質地將更為柔軟,甜度更甜

 

誤解4 : 一定要吃老欉才好吃

大部分說的老欉,都是30年以上樹齡的稱為老欉,一定要吃老欉才好吃嗎?

這不是誤解,真的要吃老欉才好吃,年份越久的老欉越好吃,就像紅酒一樣

有些40年、50年的老欉,根據農民告訴我的,1斤可賣到100元以上

但是因為柚子樹會遭受蟲害,而且台灣有颱風、水災

外加許多擁有老欉的農家,都是供給長期訂戶,或是外銷國外

所以真正市面上的老欉數量不多

至於要如何知道判斷是不是老欉,跟大家說老實話,很難….

 

好啦~最後感謝大家今年的支持,我們鶴岡文旦明年見囉!!

廖麥渴

我叫廖麥渴,不是花蓮人,"號稱"花蓮何家民宿的老闆,喜歡用照片及文字紀錄花蓮的美好事物。原職為半導體工程師,因2008年經濟風暴 "被" 辭掉沒人稱羨的工程師(簡稱裁員),之後跑到澳洲打工渡假,回台後與前女友(凡妮莎)重新整修並經營何家。

2012年前女友升格為老婆,從此過著"假老公、真勞工"的生活,目前在何家民宿擔任民宿接待員、房務員、清潔員、維修員、早餐媽媽。1年有將近365在花蓮尋找花蓮美食、花蓮旅遊、花蓮景點,部落格裡什麼都寫,什麼都不奇怪…..

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