【花蓮玉里-橋頭臭豆腐】玉里必吃美食,臭豆腐中的極品
【花蓮玉里-橋頭臭豆腐】玉里必吃美食,臭豆腐中的極品

 

玉里最有名的,應該就是在玉里鎮上那滿山滿谷的玉里麵了,那除了玉里麵之外呢??

玉里有間臭豆腐,開了30、40年,叫做橋頭臭豆腐,僅此一家,別無分店

原來第一代(老闆的爸爸)是在慈濟附近的空地賣臭豆腐,當時攤子附近有個排水溝橋

所以大家都叫它”橋頭臭豆腐”,後來排水溝橋已被改建成停車場,於是攤子四處遷移

最後在玉里國小對面,也就是現在的攤位定了下來,店名也順著大家叫做橋頭臭豆腐

甚至我個人認為,到花蓮玉里絕對必吃的美食類,就是這間橋頭臭豆腐!!

【花蓮玉里-橋頭臭豆腐】玉里必吃美食,臭豆腐中的極品
↑人超多,而且我是淡季去哦~聽說旺季的時候人根本是爆出來的~

【花蓮玉里-橋頭臭豆腐】玉里必吃美食,臭豆腐中的極品
↑對了,他們家是先拿號碼牌,然後會叫號再點要幾份臭豆腐,也可以告訴店家要不要辣~

早期我去的時候1份是35元

現在價格已經漲了

小份的臭豆腐 60元/4片

大份的臭豆腐 90元/6片

【花蓮玉里-橋頭臭豆腐】玉里必吃美食,臭豆腐中的極品
↑玉里橋頭臭豆腐的炸法分成三鍋,低溫解凍、中溫油炸、高溫去油,油鍋的油看起來很乾淨,聽住在玉里的朋友說,他們的油是家庭用油,並非便宜廉價的低成本食用油,所以口味明顯與一般店家不同,真的是一分錢一分貨啊~炸的酥酥脆脆的黃金臭豆腐

【花蓮玉里-橋頭臭豆腐】玉里必吃美食,臭豆腐中的極品
↑先在冷鍋炸熟,再放到熱鍋油炸,大火去油,一塊豆腐從生炸到熟要20分鐘,加上排隊的人潮,要吃的人可要等上一小段時間

【花蓮玉里-橋頭臭豆腐】玉里必吃美食,臭豆腐中的極品

這對於一家只賣單項食物,其他什麼都沒賣的店,這代表它們對於這項食物相當有信心,一口咬下去,的的確確口感完全不同於其他家的臭豆腐

另外他們的臭豆腐竟然還有加蘿蔔絲,最重要的就是這個蘿蔔絲,網路上很多人都說他們的蘿蔔絲有夠好吃,這個蘿蔔絲真的是好吃~

還有泡菜,真TMD的好吃,

老闆強調他們的泡菜等級是用鹿野高山種植的高麗菜

而醋也是用品質較好的純糯米醋所醋製,難怪吃起來不同

有開放罐裝泡菜販售,但需要先打電話告知老闆(P.S 我不認識老闆,這不是廣告文!!)

再加上少許的九層塔,成就了極品臭豆腐,不過泡菜稍少,想多吃些的人需要額外再點

【花蓮玉里-橋頭臭豆腐】玉里必吃美食,臭豆腐中的極品
↑它的脆度是“超”脆,完全沒有炸過頭的口感,

【花蓮玉里-橋頭臭豆腐】玉里必吃美食,臭豆腐中的極品
↑他們家的紅茶應該也是跟某家批發拿的茶葉(為什麼我知道,因為跟我們民宿是相同的茶葉),但是他們家的紅茶調味非常特別好喝,我曾經很白痴問老闆可不可以給我比例,老闆說 “哈、哈、什麼都不必說”

 

食後心得 : 有開車的話記得不要外帶或內用,記得去對面的公園吃,不然臭豆腐的味道會在車內三天久久不退啊!

 

玉里橋頭臭豆腐地址 : 花蓮縣玉里鎮民權路15號

玉里橋頭臭豆腐電話 : 03-8882545

玉里橋頭臭豆腐營業時間 : 17:30~23:30

【花蓮玉里-橋頭臭豆腐】玉里必吃美食,臭豆腐中的極品
↑最後一張照片,除了臭豆腐的味道是一絕,老闆坐在椅上子炸臭豆腐的技術也是一絕

有關廖麥渴

廖麥渴

我叫廖麥渴,不是花蓮人,"號稱"花蓮何家民宿的老闆,喜歡用照片及文字紀錄花蓮的美好事物。原職為半導體工程師,因2008年經濟風暴 "被" 辭掉沒人稱羨的工程師(簡稱裁員),之後跑到澳洲打工渡假,回台後與前女友(凡妮莎)重新整修並經營何家。

2012年前女友升格為老婆,從此過著"假老公、真勞工"的生活,目前在何家民宿擔任民宿接待員、房務員、清潔員、維修員、早餐媽媽。1年有將近365在花蓮尋找花蓮美食、花蓮旅遊、花蓮景點,部落格裡什麼都寫,什麼都不奇怪…..

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