說到花蓮早午餐，第一個你會想到誰???
我大概是7、8年前開始常常來到花蓮~那時候花蓮觀光還不像現在如此火燙，說要吃早午餐選擇也不多，不，應該是說根本沒有盛行早午餐這種玩意。
也忘記什麼時候開始，有一間花蓮早午餐店聽說是阿度仔(外國人)開的，生意相當不錯
叫做country mother
國語叫做鄉村媽媽
台語叫做鄉下老母
慢慢的在花蓮美崙區竄紅，一開始只有花蓮本地人知道，常常假日擠滿了人，有許多住在花蓮的老外跑來吃(好像是老闆朋友)
後來外地觀光客越來越多，連一般平日也要排隊了，阿度仔老闆越來越少出現，生意卻是越做越好
不知道是因為老闆沒出現生意才好，還是生意好老闆才沒出現，總之country mother並未被這樣的人潮衝昏了頭
它們沒有把錢拿去買新的卡拉ok或是買樓仔厝收租，而是在市區開了分店，然後在台中也有分店，聽說未來還要集資上市
這一切都是謠言(麥渴亂說的)，單純就是周星馳的電影看太多，唯一可以確認的是，若說起花蓮早午餐風潮的始祖，那非鄉下老母莫屬
↑這就是鄉村媽媽美崙店，地址是花蓮市府前路34號，在7、8年前他們的裝潢算是很突破，當時花蓮沒幾間早午餐店，感謝他們帶起花蓮早午餐的這股風潮，得利的是消費者啊!!寫這篇食記算是對它們的小小敬意<(_ _)>
↑每週三公休，早上六點半賣到下午兩點，還有預約專線，03-8236008
↑店內的裝飾風格很舒適很讓人放鬆，除非是坐在出入口處那桌(坐這桌壓力好大!!大家點餐、進出跟廚房、櫃檯人員都看著你們吃飯)
↑鄉村媽媽主打麵包、餐點、醬汁都是手工製作，主廚曾在加拿大有10年的餐飲經驗。至於為什麼叫鄉村媽媽，因為聽說(也不是聽說，店家大辣辣的寫在看板上)店內的餐點，大部分都是傳承自主廚加拿大祖母的鄉村料理。廚房設置在最醒目的店家入口處，有個大麵包窯，很有信心的讓大家看到什麼叫做手工製作
↑用餐分為左右邊，左邊原本是半戶外，今年鄉村媽媽做了小整修，整個用餐空間更舒適，少了蚊蟲的困擾
↑從裡面拍出來，用餐環境真的不錯
↑我們用餐的地方是右邊，我們特地挑人少的時間過去，鄉村媽媽的生意非常好，若是客滿的時候這邊算是有一點點擠
↑鄉村媽媽的菜單裡較特別的應該是班尼迪克蛋跟蛋捲，在鄉村媽媽之前花蓮這類的菜色較少，一個人的價位大概是190左右，最貴的應該是經典早午餐(大份229)。這次來鄉村媽媽發現竟然有附飲料了(不過也漲價了，應該是漲價後附飲料)，之前飲料是需要額外點的!!
↑經典早午餐
經典早午餐分為三種，CM’s早餐、英式早餐、國王早餐，價格從139~229不等，有大份小份，我們點的是國王早餐
國王早餐，價格是229元，主要是手工吐司，兩顆蛋，自選兩種肉品，炒洋蔥磨菇跟香草薯塊。這邊選的是香腸跟豬肉(這不是我點的餐，有點忘記是牛還是豬)，香腸有含牛肉，不吃牛的要注意
↑法式蛋捲，179元，這早餐擺盤怎麼有點像被偷吃啊??沒有啦~原本擺盤就是這樣，沒人偷吃啦~
鄉村媽媽的蛋捲分為加拿大蛋捲、義式蛋捲、美式蛋捲、法式蛋捲跟墨西哥蛋捲，價格大約是159~179(我印象中以前好像才110)，最主要的就是蛋捲的做法，搭配不同的內餡，大部分炒洋蔥、磨菇跟起司，再稍微做點變化
↑好幾年前第一次來country mother的時候，吃到蛋捲的時候嚇了一跳，怎麼有那麼特別的東西
↑裡面包的是雞肉、炒洋蔥、磨菇，還有青紅椒等等
↑經典班尼克蛋，189元
班尼克蛋的做法就是英式馬芬麵包(English Muffin，根本是麥當勞滿福堡吧)，另外還有就是水波蛋(其實就是水煮蛋，但好像需要一點技巧才能煮的不失敗，有興趣的人google一下水波蛋吧)、荷蘭醬，再外加培根。
荷蘭醬跟水波蛋是班尼克蛋的靈魂所在，另外它們家的培根很實在，瘦肉的比例很高
↑荷蘭醬淋上去，再把蛋黃擠破流出汁，視覺效果超棒的
↑辣根醬牛肉班尼克蛋，也是189元
↑他們家的班尼克蛋分為燻鮭魚、墨西哥、辣根醬牛肉、蔬食跟經典班尼克蛋，主要是肉類的差別
↑焗起司捲餅，189元，忘記問朋友好不好吃了(冏)
↑每份套餐都有優格
↑也都會附香草薯塊，他們的香草薯塊許多人都很讚嘆
↑因為有小朋友，另外我們還單點了香草薯塊，50元
↑美式鬆餅
↑套餐隨附的飲料有鍚蘭紅茶、茉香綠茶跟枊橙汁，不是玻璃杯裝的~可是如果升級飲料補差額的飲料會用玻璃杯。不過我們沒有升級啦!紅茶就很好喝了
小心得 :
這樣總共消費下來是1000多元，真的很久沒吃country mother了，幾個改變的地方，大概就是平均價格漲了大概30~70元，然後附了一杯紅茶(或綠茶跟柳橙汁)，室內空間稍作升級了，另外不知道是否是因為排隊的人太多，戶外椅也都收起來了
這次剛好朋友來花蓮找凡妮莎，有點算是回味一下，如果有機會來美崙，可以試試看這間花蓮早午餐始祖
註1:原來老外老闆已經退出鄉村媽媽許久，目前已無在鄉村媽媽工作
註2:鄉村媽媽花蓮博愛店，已經在2015年結束營業!
店家 country mother (鄉村媽媽美崙店)
電話 : 03-8236008
地址 : 花蓮市府前路34號
營業時間 : 06:30~14:00(星期三公休)
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