昨天跟老婆去買菜，老婆說美崙市場裡頭，有一間無名米粉羹賣很久了!!幾乎美崙區的人都是吃這間米粉羹長大的!!
我冒出幾個黑人問號，花蓮米粉羹不就聖天宮帝君廟米粉羹最強，怎麼又來一間花蓮在地人的米粉羹
老婆又說這是岳父最喜歡吃的米粉羹，每次他從瑞穗回到花蓮，一定要吃這間的米粉羹跟豆花，如果沒吃到的話…..就改吃花工美而美
看來岳父的口袋名單也不少，總而言之，這間米粉羹也是許多花蓮在地人推薦的，剛好老婆充當解說員，我們一同看圖說故事吧!!!
↑這間米粉羹在美崙市場裡頭，沒有店名，大家都叫它「美崙市場米粉羹」
↑美崙市場米粉羹並非在美崙市場的攤販區內，是在外面的中美一街上，旁邊有美而美跟手工魚丸那攤，地址是花蓮市中美一街56號
↑這攤米粉羹跟化道路的紅豆湯是同一家啊!!!
↑每次吃米粉羹，總覺得老闆舀米粉羹的畫面是種意境，有很多故事在裡頭，從買菜、備料、下鍋、料理，再將米粉羹倒進保溫鍋裡，最後到「舀」這個動作是集大成
↑可以外帶，但今天我們想吃熱騰騰的米粉羹，裡頭幾個塑膠椅，對要買菜的婆婆媽媽來說很足夠了
↑米粉羹來囉 !!肉燥多到不得了，不是那種熬煮到綿密的碎肉燥，而是咬下去會有感覺的瘦肉，搭配菜脯，上個辣椒，味道有了、口感也有了，這就是被岳父稱作「美崙地表最強」的米粉羹
↑勾芡的恰到好處，雖然勾芡非常好吃，但有些勾芡太重反而讓食物的本質失焦
↑加了黑木耳跟甜不辣，這應該是偏宜蘭過來的米粉羹口味
↑素料，美崙市場米粉羹也有另外準備素食米粉羹，對吃素的人來說挺方便的
↑菜脯，替這碗米粉羹加了好多分!!
↑肉燥，他們家的肉燥相常香
↑簡單的配料，不簡單的口味啊!!
↑都提到化道路豆花了，能不來一碗豆花嗎?他們家的豆花吃起來相當滑嫩
↑豆花料超多的，老婆告訴我以前的料更多，還有加小粉圓跟綠豆，光吃料就吃不完了
↑就是這間，中美一街56號
↑第二代跟第三代
小心得:
用完餐後跟阿伯聊天，化道路紅豆湯現在仍由阿婆熬煮，至於美崙市場的米粉羹原本是第一代阿公做，現在傳承下來，不論豆花或米粉羹都由第二代+第三代在做
我問阿伯米粉羹有沒有店名，阿伯搔搔頭想了一下，笑著說以前老人家做生意哪有想這麼多，一個牌子上寫個”米粉羹”三個字就很不錯了，哪來的店名啊!!
我很少在菜市場用餐，從裡頭向外看來來往往的人潮，搭配水果攤、魚丸攤不時的叫賣聲，滿有一番風景的
店名 : 無 (美崙市場米粉羹)
地址 : 花蓮市中美一街56號
營業時間 : 06:00~賣完為止