上次po了一篇府前食坊，他們家的終極王道蔥油蛋餅有夠好吃的，那花蓮還有其他好吃的蛋餅嗎?當然有，在這邊幫大家整理一下，七間來到花蓮不容錯過的花蓮早餐店，每間的共同特色就是都有令人愛不釋口的蛋餅，走吧!!一起燃燒蛋餅魂吧!!
花蓮早餐特選
| 1、府前食坊 2、美崙紅茶 3、德安一街無名早餐 4、中福蛋餅 5、統帥美而美 6、怡味早餐 7、明心紅茶 8、廟口紅茶 |
府前食坊的地址在花蓮縣政府附近，最近幾年府前食坊已經取代了明昇水煎包，成為府前路上最受歡迎的早餐店。尤其是他們家的蔥油蛋餅，餅皮微酥中卻帶些許焦痕，再淋上他們家的特製醬料，讓蛋餅吸附上九層塔香，升級為終極王道蛋餅 !! → 府前食坊詳細食記點我
我的推薦菜單 : 終極王道蛋餅、焦糖奶酥、水煎包、決明子紅茶
店名 : 府前食坊
營業時間 : 06:00~11:00 (每週日公休)
地址 : 花蓮縣花蓮市府前路84號
電話 : (03) 823-0715
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美崙市場外有間每天都大排長龍的早餐店，店名俗擱有力，就叫做美崙紅茶，如果這不是在地人的店，什麼是在地人的店 !! 他們家的蛋餅餅皮偏厚，吃起來口感柔嫩，再配杯美崙紅茶，是花蓮在地人逛完美崙市場後的基本標配 → 美崙紅茶食記點我
我的推薦菜單 : 法式吐司、高麗菜蛋餅、油飯、綠豆沙牛奶、美崙紅茶
店名 : 美崙紅茶
營業時間 : 06:00~11:00 (每週四公休)
地址 :花蓮縣花蓮市化道路8號
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前幾年這家店最紅的時候，每次問旅客要去哪裡吃早餐，得到的答案永遠是「德安一街的無名早餐」，看看這家店有多紅就好
其實他們的店名是「三花早餐」，這邊一定要推薦他們家的蛋餅包油條，蛋餅皮每天現擀，打顆蛋灑上大把蔥花，夾上炸得又酥又脆的油條，兩者包著帶著理所當然的嚼勁，再淋上三花的特製醬料，絕對稱的上是花蓮最好吃的蛋餅之一
我的推薦菜單 : 蛋餅包油條、蔥油餅、鹹豆漿
店名 : 德安一街無名早餐
營業時間 : 05:00~11:00 (每週一公休)
地址 : 花蓮市德安一街59號
電話 : 03-8335408
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中福早餐最讓人喜愛的，一定是那可加焦、加蛋、加大的蛋餅系列，我很仔細看老闆煎蛋餅，他並不是很豪氣的把麵粉糊灑滿整個煎台。反而是有一定比例大小，一坨一坨的把麵粉糊舀下煎台，然後依順時針方向劃圓慢慢向外擴張調整餅皮的大小、厚度，真的是有夠用心的 → 中福早餐詳細食記點我
我的推薦菜單 : 加大雙蛋蛋餅(焦酥)、蘿蔔糕
店名 : 中福幸福手工蛋餅
營業時間 : 6:00~11:00 (每個月第二、四個禮拜天公休)
地址 : 花蓮市中福路198號
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前統帥大飯店附近有家巨林美而美，他們家的蛋餅是自己純手工，餅皮外酥內Q，麵粉糊的調味恰到好處，再加點他們家的醬料就完美了。對了，可別以為巨林美而美只有蛋餅，真心大推烤總匯，會讓你感受到里肌肉在跳舞啊 → 統帥巨林美而美食記點我
我的推薦菜單 : 蛋餅、烤總匯
店名 : 統帥巨林美而美
營業時間 : 06:00~11:00 (每個月第二個、第四個星期日)
巨林美而美地址 : 花蓮市公園路7號
巨林美而美電話 : 03-8353647
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這家怡味早點不早點來就賣完了，他們家賣的東西很多，有壽司、鍋貼、煎包、燒賣，這些搭上味噌湯都超棒的，but ，怡味餐店我最推薦的還是他們家的炸蛋餅，粉味很重(是麵粉味)，麵餅皮偏厚，可能是我吃過這個世界上最有嚼勁的蛋餅，配上怡味餐店自家的辣醬，對蛋餅來說不能要求更多了 → 怡味餐店食記點我
我的推薦菜單 : 蛋餅、鍋貼、煎包、味噌湯
店名: 怡味餐店
營業時間:05:30~11:00(週四公休)
地址: 花蓮縣花蓮市南京街182號
電話: 03-8326998
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我很喜歡明心紅茶的爌肉飯，加顆蛋，把蛋黃戳破，再淋點醬油，實在有夠美味，但讓在地人一試成主顧的，一定是他們家的厚皮蛋餅，從側面看的出厚度，咬下去口感嫩，但若是要讓厚皮蛋餅再升級，建議要點起司蛋餅，起司與蛋跟餅皮完美的融合為一體，再點杯清涼透心脾的明心紅茶，實在是太爽了 → 明心紅茶食記點我
我的推薦菜單 : 起士蛋餅、爌肉飯+蛋、明心紅茶
店家名稱 : 明心紅茶
營業時間 : 早上05:30~11:00
店家地址 : 花蓮市進豐街50號
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廟口紅茶應該是全花蓮最知名的紅茶店家，不，最知名的花蓮美食。早期廟口紅茶只賣小西點、三明治，後來歷經客群轉變，大部分來的客人都是上課學生、或菜市場媽媽，所以後來多了熟食類的蛋餅。可別小看他們家的蛋餅，嫩中帶嚼勁，Q中有滑潤，內行的都知道，一定要跟服務人員說加焦，才是在地人最愛的廟口紅茶蛋餅口味 → 廟口紅茶食記點我
我的推薦菜單 : 蛋餅、泡麵、西點、三明治、廟口紅茶、杏仁茶
店名 : 廟口紅茶
營業時間 : 06:00~23:00 (週三公休)
地址 : 花蓮縣花蓮市成功街218號
電話 : 03 832 3846
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(最後更新 : 2020年3月)