前幾天跟朋友閒聊著，前旅美棒球選手，也是前兄弟象的先發投手，因疑似涉入雨刷假球案而離開棒球球壇的曹錦輝，在花蓮市中美路上開了一間牛肉麵店，這對我們花蓮當地人來說可是個大新聞，一聽到這個消息，我們馬上就決定去捧場~
不過到了店外才發現人潮滿滿，捧場根本輪不到我們沒有座位，直到今天才有機會走進店內一嚐美味
↑看到菜單的時候我跟凡妮莎著實嚇了一跳，未免也太便宜了吧!!曹錦輝也，光曹錦輝三個字，1碗牛肉麵賣100元!!??以花蓮來說牛肉麵的價格差不多就是100元上下，加上店內的裝潢….不過還是要看口味!!
↑豬腳飯，豬腳滷的口味、口感都相當不錯，不過擺盤擺真的是no good
我認為只要用一個碗公裝白飯，白飯上頭添上豬腳、青菜即可，不但古早味，也不需再配其餘菜色，看起來碗公滿滿的，這樣就很夠了~當天出菜速度不快(其實是超慢的)，我相信他們為了搞這些配菜花了不少時間
↑凡妮莎老家是在辦流水席的，她竟然不知道如何形容口味!
(我還以為她多厲害咧!!還不是一個豬腳就考倒了)
↑曹錦輝的招牌牛肉麵，有點微辣，剛喝下湯頭時沒有感覺，過了一會卻不自覺的流下幾顆汗珠，口味偏甜，凡妮莎說他們的甜味應該是紅蘿蔔所燉熬出來，而並非紅蕃茄的甜味。聽說牛肉麵的配方是從曹錦輝女朋友潘小均的奶奶傳授過來的，吃起來確實可稱為花蓮美食了
↑牛肉、牛筋的口味相當不錯。一般牛肉麵比較少放牛筋，看的出來有下重本，光牛肉麵的價值就超過100元了。其實可以提高價格，但只靠曹錦輝結帳是不夠的，需要再更精緻化，服務品質全面提升，與市面上的牛肉麵做出區別，才有機會殺出一條血路!!
↑小丸子湯，30元，那麼有沒有花輪湯?(好冷….)
↑店內小擺設、裝潢不錯，不過吃飯當天人太多，沒辦法拍照
聽到曹錦輝每個人都會想到雨刷事件，看到ptt上的討論，有人說著…
“老闆，湯有點淡，是不是放太多水了”
對我而言，曾經熬夜為了看曹錦輝投球，也曾因為雨刷事件難過許久
隨著時間走過，我釋懷了，今天店裡有許多缺點
出菜速度很慢，服務生不熟點菜流程
可是看到曹錦輝彎腰招待客人，在店裡忙進忙出
我認為我吃到一碗味道很棒、很有誠意的牛肉麵
或許，我們應該細味品嚐，而非偏見美食
錦之食堂地址：花蓮市中美路33號
錦之食堂電話：03-832-3968
(已歇業)