3C，在維基百科上是這麼解釋的
3c，是對電腦(Computer)及其週邊、通訊(Communication，多半為手機）和消費電子(Consumer Electronics)等三種產品的代稱
這類的產品規格接近，替代性高，產品生命週期較短(約一年)，製造商進入門檻較低，在許多廠商投入競爭後，往往價格會快速下跌，是這類產品的特點
花蓮最大的3c家電賣場，大家第一直覺會聯想到順發或燦坤，不過最近在花蓮中正國小旁，開了一間3c刀削麵，徹底翻轉你對傳統麵店的刻板，這是全花蓮也是全台灣首創在麵店內販賣並免費提供3c產品給消費者試用，外觀建築美輪美奐、氣勢磅礡更勝台中的宮原眼科
讓麵店不只是麵店，3C賣場不只是3C賣場，在3C刀削麵裡頭可以讓消費者一邊吃麵一邊使用iphone、ipad、imac、itv、i服了you….，反正事不宜遲，現在馬上帶大家去看看
哈哈哈哈哈~被騙了、被騙了
還是正經一點..
位於中正國小對面的山西刀削麵，從民國62年到現在已經走過40幾個年頭，第一代的老老闆是山西人，店名就這麼理所當然了，別看它外觀普通，在花蓮能開超過40年的店家並不多(現在是由媳婦接手)，花蓮在地、或是讀中正國小畢業的，應該90%都吃過這間刀削麵
現在就由花蓮中正國小畢業的凡妮莎帶路(不然我怎麼會知道)，在這邊小小聲的說，這家店可是我自己心中的花蓮隱藏版美食，所以我就不在標題上做文章了，哪天有緣份在google上搜尋到再去試一試吧~
店家賣的東西普通、大同小異，以牛、羊、肉絲的炒刀削麵為主，另外意思意思還讓你有榨菜肉絲麵、紅燒牛肉麵以及大滷麵可以選擇。但說老實話，來這邊就是點牛肉炒麵或羊肉炒麵，其他麵食類的話….過去就讓它過去~(唱)
↑小孩子喜歡喝湯，點個蛋花湯暖暖胃
↑豬頭皮，先不論好吃與否，點小菜變成一種習慣
↑豆干，小菜類每份30元
↑小黃瓜
↑泡菜、泡菜、不是什麼大菜，泡菜、泡菜、只是一盤小菜。很建議點盤泡菜，爽口開胃也解膩
↑拿了幾盤小菜後，我指著小菜區的牛肚(價格較高)問凡妮莎可否拿一盤，凡妮莎沒說話，我也沒再問了
↑來囉~他們家的牛肉炒麵，刀削麵條有著扎扎實實的咀嚼口感，我自己認為滿重要的一點，他們的醬料相當夠味，而且有調皮的跑進去麵條裡呢(裝可愛的語助詞)，再加上嫩死人不償命的牛肉，吃起來根本天生絕配，就好像周杰倫跟蔡依林一樣速配(咦?)。老闆娘說牛肉只是簡單的用蠔油、醬油、太白粉醃製調煮，沒什麼其他的撇步，師傅炒牛肉的火候是關鍵啊
↑羊肉炒麵，羊肉味道很重，相較起牛肉用蠔油、醬油，羊肉是以沙茶大火快炒，簡單搭配著跟我一樣有梗的介蘭菜，除了美味之外，形容詞貧乏的我也不知道怎麼形容了~
滑順口感的炒牛肉，加上不苦澀超嫩(連梗也嫩)的芥蘭菜，扎實帶有嚼勁的刀削麵條彈Q到牙齒受不了，山西刀削麵是我自己的花蓮隱藏版美食之一，不，應該是說山西刀削麵的牛肉炒麵是我自己的花蓮隱藏版美食之一，讓刀削麵不再只是麵粉條的代名詞。而相較起另外那間讓人吃的越久越被動的知名刀削麵，絕對是100%的完勝啊~(個人意見)
店家 : 山西刀削麵
地址 : 花蓮市中強路49號(花蓮中正國小側門對面)
電話 : 03 8356313
一個月大概公休3~4天，會提早公告