遠到花蓮的遊客對養生餐廳並不會產生多大的興趣，不過這間牛蕃茄我一定要好好的介紹介紹，為什麼?因為老闆也是基隆人…..
不對，是因為花蓮這間牛蕃茄火鍋對於食材有相當的堅持，以健康、素食為主，要在花蓮吃健康又好吃的素食火鍋，非這間牛蕃茄莫屬了~不過牛蕃茄的位置可不是那麼好找，他們在忠烈祠前的轉彎處，一間超不起眼的鐵皮屋，google的時候要稍微注意一下
↑吧檯，老闆的小女兒一直躲在吧檯下玩他們飼養的烏龜
↑老闆的小女兒，今年3歲，興趣玩烏龜，以及拿給陌生人一顆可樂果…..
↑小女孩拿了一顆可樂果給叔叔，結果叔叔沒有理她。小妹妹啊~叔叔們最近很心煩、壓力很大，不要再吵他們了好嗎…..不對，拍這張是因為要告訴大家天花板是用檜木建造的~
↑一般火鍋價格介於200~300左右，當然海鮮鍋的價位會更高一些~不過可以仔細看到，他們的素食鍋相當多，所以如果來花蓮想要找素食，可以來到牛蕃茄試一試
↑把高麗菜翻開，火鍋配料是很簡單的茼蒿(老闆說他們是買日本茼蒿，我不知道台灣、日本茼蒿的差別，但吃起來確實比較軟嫩)、茄子、南瓜、貢丸、豆腐，看起來料有點少，但我可以100%的說，吃起來真的會飽
↑他們的飯是紫米飯(不是紫糯米飯~)
↑牛蕃茄是種相當營養的水果(蕃茄是水果還是植物?)
↑料理台，他們的醬料口味還滿特別的，也是與其他火鍋店有所區別的要項之一
↑老闆很用心的建議大家黃金比例，但是我們四個沒人依照他的比例配方~
↑老實說，我不知道西寶是哪裡，不過照樣子看來，應該是鳥不生蛋的地方…
↑就是這個高麗菜，西寶高山的高麗菜，老闆說朋友自已種的，沒有加農藥
↑招牌蕃茄鍋，最養生的應該就是它了~
食後心得 :
牛蕃茄的火鍋湯頭相當不錯，很值得一吃的店家，老闆以前在基隆是混廟口的，9年前開始經營這家牛蕃茄，我還滿想問他是為了什麼從基隆跑來花蓮開間火鍋店，而且位置偏僻
( 該不會又是為了夢想吧~ )
素食火鍋湯多達10種以上，非常適合養生或吃素食的人，這間火鍋店的另一要點，因為臨美崙溪畔，其實它們算是不錯的景觀餐廳~(只不過我們顧著吃飯，沒有拍攝漂亮的美崙溪畔啊~)
花蓮牛蕃茄火鍋地址 : 花蓮縣花蓮市復興新村77號之2
花蓮牛蕃茄火鍋電話 : 03-8326623