花蓮有一間異國料理，離我們家步行只有7分鐘左右，如果只看門面，我想我這輩子都不會到此用餐，原本以為他們是雜貨店，但是招牌又是大到不行的「僑藝雲泰料理」
這家店我介紹的很慚愧，因為是住宿的旅客推薦我們的，我們也是半信半疑的情況下走進去用餐
↑就是在路邊，就是一般店面，彷彿裡面還可以投10元唱卡拉ok的感覺
↑後來跟老闆娘聊天才知道，原本僑藝只有開雜貨店，賣些東南亞雜貨給從外地來的國際移工，開餐廳是之後的故事了
↑前門是提供賣雜貨專用，要進到餐廳裡頭必需從側門走進去
↑對了，目前僑藝只有提供晚餐，先提醒一下要用餐的各位
↑裡頭大概有7組桌椅，比我想像中的還大，而且餐廳雖不新穎，但店內整潔做的相當好
↑從裡頭拍出來
↑這是今天我們坐的貴賓席(好感動有兒童椅)
↑點餐必需要寫在日曆上~很有以前吃合菜的感覺
↑先生請問你點好了嗎?(不然你是看的懂哦?)
↑第一道，泰式炒飯，是用蝦醬下去炒的
↑炒的很乾，看蛋就知道了，吃起來卻帶著濕潤的口感，並不會燥，或許是因為是用蝦醬下去炒吧(猜)!米飯中夾帶些許鍋巴，好吃。有點像花女附近的阿婆炒飯
↑我說真心話，剛看到椒麻雞的時候心裡很困惑，這樣的椒麻雞會好吃嗎?感覺好像乾癟癟的
↑我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!我的味蕾要被打死了!!
爽!!!
這醬料沒有花椒的嗆，卻留住麻
原本以為他們是用花椒油或花椒粉
但老闆娘說泰式重麻，所以橋藝是把花椒切的粉碎
仔細看了一下醬料，少了大剌剌的辣椒
醬油的比例也稍微少了些
口味與一般的泰式萬用醬料有所差異
↑月亮蝦餅
↑月亮蝦餅的醬料也是一絕
一般目前較常吃到的月亮蝦餅所搭配的醬料，都是泰式甜辣醬
僑藝則是用雲南酸子(又稱普羅子)所調配
老婆一邊吃一邊哭說好久沒吃到這種醬料了
↑蝦醬空心菜
↑口味也是相當不錯
↑簡單的3菜1炒飯外加2碗白飯，好吃到我都吃手手了
小心得:
剛進餐廳老婆婆就向我們介紹，他們是泰國華僑，年輕時緬甸也曾待過，所以這雲泰家鄉菜是特別的道地
一般異國料理店家需要迎合台灣客群，在口味上會加以調整，少點麻，多點甜，甚至加點辣(正統雲泰料理重酸麻不重辣)
僑藝雲南料理早期為雜貨店，專賣東南亞雜貨給思鄉心切的國際移工，久而久之感情深厚，應著大家的要求開了這家【僑藝雲泰料理】
因主要的消費族群本是這群在台灣工作打拼的異鄉人，所以料理的方式口味完全不需改變，現在店內顧客雖已變成以花蓮在地人居多，但料理口味上仍是傳統道地為主，與其他異國料理店家有些許區別
僑藝較適合多人合菜用餐，像椰汁、綠咖哩、涼拌、酸肉跟湯品，我們也很想嘗試看看，可惜我們帶著小朋友，所以沒辦法吃過多，口味重也不適合，點菜也盡量配合小小孩….
下次有機會來花蓮，若想吃看看花蓮隱藏美食，這間是會讓我打上記號的店家，在下面我把菜單po出來，給大家參考看看
↑要寫食記都得靠老婆把小孩哄住，我才有機會可以拍照啊!!
店家 : 僑藝雲泰料理
地址 : 花蓮縣花蓮市府前路656號
電話 : 03 8226834
營業時間 : 週一至週日 17:00-19:50
店家臉書專頁按我
2019年更新，之後又去了幾次，放菜色上來給大家參考
