東森輕旅行錄影 花蓮在地美食

屬於自己的輕旅行(三) 東森財經台輕旅行錄影-花蓮宵夜攤之王將壽司

這次東森財經台的輕旅行來花蓮,當初我們設定花蓮美食的店家,前兩間分別是張家肉捲、阿桂油飯,!!

早午餐吃張家肉捲,花蓮晚餐吃阿桂油飯………..沒錯,從早吃到晚的話,就是少了宵夜攤,所以最後一攤花蓮美食選定以宵夜為主,對我來講,什麼都不用說了

王將壽司

我知道很多人可能不服氣,有更多很強更厲害的花蓮日本料理店,但這邊要介紹的是花蓮的宵夜場,對我來說這頭銜莫非是那生魚片跑進嘴裡立即融化、有時候還會心痛筷子不小心傷到生魚片,另外連神仙也會心動那CP爆表的王將壽司所屬了(誇飾)

好啦、好啦 !! 我是誇張了點,你們又不是第一天認識我了,但為何我那麼推薦王將壽司??

這幾年花蓮觀光盛行,總會看到某幾攤著名的美食大排長龍。但像王將壽司這樣每天晚上10點才緩緩開著一台幽靈馬車出來擺攤,定時定點定量,如果賣的快就提早下班,賣不完就跟郭靜一起唱等下一個天亮,在花蓮願意這麼辛苦打宵夜攤的店家,真的寥寥可數

那麼口味部分呢???有電視節目要拍攝,我總不會讓自己漏氣吧!!

王將壽司的地址是在花蓮惠安堂藥局前,每天晚上大概9點半左右會開著一台改裝的小發財,把車停在惠安堂藥局的騎樓,接著你會看到老闆一家人把傢伙從車上搬下來,那畫面跟變形金剛有得比,你會很訝異為什麼一台車上可以裝那麼多東西


↑將相下馬品壽司,王親貴族齊享壽。 店內賣的東西很簡單(但不馬虎)~我們接著看下去


↑車子還在定位,就已經一堆人在等了~


↑老闆超緊張的~哈哈哈

王將壽司是老闆一家人共通打拼的事業,做了30幾年日本料理的老闆,認為台式日本料理在口味上難以突破,所以大概在10年前,決定挑別人不願意做的來切入 →  宵夜

當然一開始很辛苦,別人在睡覺的時候你在握生魚片壽司,早上要去漁港補貨生魚片,中午睡覺,晚上5、6點開始握花壽司,每天除了睡覺就是在握壽司,如果是我早就把壽司打一頓了,還跟他握手咧~聽老闆說剛起步時真的很難熬啊~

不過現在雨過天晴了,現在應該是花蓮宵夜場屬一屬二的扛把子,唯一不變的,就是每天還是跟壽司混在一起的熱情吧~


↑我在旁邊看著,其實我比老闆緊張


↑在主持人跟老闆一問一答當中,我覺得老闆好穩哦 ! 跟最近的王建民一樣


↑在節目中短短3分鐘的片段,實際上花了3個小時,聽說那一台攝影機都要1、2百萬


↑我們今天把王將壽司吃光光好不好~好!!!!


光光看菜單,王將壽司是相當普通平凡的壽司,除了基本款的海苔跟豆皮外,再來就是一般的花壽司跟生魚握壽司,搭配蘆筍、蝦手卷,以及我個人非常喜歡的涼拌,像是花枝、章魚或是魚蛋,對了,他們還有黑輪湯~最讚的應該就是高麗菜黑輪 !! 等一下,忘了最好吃的玉子燒了(靠腰,結果越講越多了,其實很不簡單也)


↑生魚片握壽司,生魚片不厚,但厚度剛好是入口即化的份量,拜託小心不要讓筷子弄痛生魚片,我會心痛。王將壽幾款基本的生魚握壽司大概是鮪魚、白肉旗魚、紅肉旗魚或是馬加魚,絕對都是每天morning現撈上岸的新鮮貨


↑傳說中的玉子燒了,這玉子燒是老闆的爸爸(80歲囉)堅持日式傳統手法,加入甜酒醬料,一層一層加上去總共18層的超厚玉子燒~

18層????我才不信,我要一層一層的檢查………可是如果一層一層檢查的話會鼻酸跟流淚

因為

如果你願意一層一層一層的剝開我的心,你會鼻酸、你會流淚…….(好冷)

反正玉子燒絕對是店內的招牌菜就對了啦


↑海苔+花壽司+豆皮壽司,晚餐吃這樣就夠了


↑生魚握壽司、玉子燒跟綜合壽司,建議必點啊


這碗高麗菜黑輪湯,故名思義有高麗菜、黑輪跟菜頭,冬天晚上時來一碗,暖進人心啊~


↑綜合沙拉,魚蛋超綿(好像也只能說綿密哦~我好沒創意哦!!),不過從我後製那麼幼稚的圖來看,應該不難想像我對它的評價之高


↑五味章魚,王將壽司應該要改名叫做王醬壽司(到底在說什麼啊???),他們的五味醬調的相當好,章魚只要新鮮,簡單的把五味醬淋上去就相當好吃了


↑對了還有手卷,手卷一定要馬上吃,不然海苔軟掉就不好吃了


↑以前每次自己寫美食文章,拍照的問題一直困擾著我,還好 (停頓),自從朋友介紹我用了東森財經輕旅行拍攝團隊後,現在我寫美食文章(停頓),都把拍照的問題就交給他們 ^..< (啾咪)

總評一下

1、老闆相當熱情,一直端菜上來,攝影師大哥也相當豪氣,我一度擔心他可能連盤子都會吃掉~還好盤子是塑膠的才沒被吃掉(咦??就算是陶瓷也不能吃啊!!)

2、或許大家會羨慕他們可以上山下海到處吃透透,但事實上非常累,沒有一定的熱情,這個工作是無法這樣子持續下去

3、我把花蓮王將壽司分類為小品類,有時候晚上來盤生魚握壽司,加碗高麗菜黑輪,還要五味章魚,多一份玉子燒,如果可以的話綜合沙拉也要點(怎麼越講越多)在夜晚吃這種不容易發胖的日本料理當宵夜,對我這種靠臉吃飯的人來說是最適合不過的了~

 

店名: 王將壽司
地址: 花蓮市中華路34號 (惠安堂藥局前,晚上10點後才會出現的幽靈馬車)
電話:  0932-521-571

有關民宿老闆

廖麥渴

我叫廖麥渴,不是花蓮人,"號稱"花蓮何家民宿的老闆,喜歡用照片及文字紀錄花蓮的美好事物。原職為半導體工程師,因2008年經濟風暴 "被" 辭掉沒人稱羨的工程師(簡稱裁員),之後跑到澳洲打工渡假,回台後與前女友(凡妮莎)重新整修並經營何家。

2012年前女友升格為老婆,從此過著"假老公、真勞工"的生活,目前在何家民宿擔任民宿接待員、房務員、清潔員、維修員、早餐媽媽。1年有將近365在花蓮尋找花蓮美食、花蓮旅遊、花蓮景點,部落格裡什麼都寫,什麼都不奇怪…..