東森輕旅行錄影 花蓮在地美食

屬於自己的輕旅行(二) 東森財經台輕旅行錄影-阿桂油飯

話說我要參加東森財經台輕旅行節目錄影,扮演著花蓮達人的角色,帶著主持人上山下海玩遍花蓮美景吃遍花蓮美食。花蓮美食的部分,我們錄影的第一間店家就是阿桂油飯

錄影當天也是我跟東森財經輕旅行節目團隊第一次見面。他們早上8點從台北出發,大約中午11點多到達阿桂油飯,等他們停好車後,我終於看到節目企劃Ginny的盧山真面目了~

當初Ginny與我連繫之後,因為民宿整修的工程進度嚴重落後,每天我都是在民宿監工或是充小工,當她有關於花蓮錄影的疑問時,幾乎我都是晚上6點後才能回覆她,說句真心話,非常謝謝她的耐心

東森輕旅行的主持人叫做張天傑,一整個超型男的,我們看一下他的照片

哇,超大的肌肉(我真的是看肌肉不是看褲檔)

我原本很怕他是人前一個樣、人後一個樣,難搞而且會欺負新人,要我去幫他拿筷子或碗盤,沒事會突然大喊“導演這我要怎麼拍”。不過事實證明是我電視看太多了,張天傑本人很有料,不對,是本人很nice,沒有任何明星架子。身材魁梧但心思細膩,國語講很貼心,台語講很 “大” 心的一個人,看來我的擔心是多餘了

接著就開始拍攝了,我們是在阿桂油飯對面的自由廣場,一般花蓮在地人應該會知道,也就是花蓮舊監獄前做開場白。阿桂油飯這幾年除了很多媒體報導外,很特別的是馬丁·史柯西斯(Martin Scorsese)所拍攝的《沉默》(Silence)的劇組,曾經跟阿桂訂過油飯,據說李奧那多也曾經秘密來台參與拍攝,也就是說,李奧那多吃過阿桂油飯 !! (驚)

靠,李奧那多竟然吃過我朋友的油飯,那不就像陳昇住過何家民宿是一樣的意思,所以主持人很隨性的擺起李奧那多代表作<鐵達尼號>的經典pose,我也很隨機的配合。拍攝的過程很好玩,攝影師沒給我什麼太大的壓力,畢竟他們都知道我是素人,以這2天來說,雖然很多“我自認很好笑的梗被剪掉”,但像這種玩的很隨機的畫面都有保留下來~

↑錄影拍攝有夠費功夫,從攝影器材的架設、到食物的擺盤、以及攝影角度的掌握,把一碗油飯當成皇帝一樣伺候

接下來介紹阿桂油飯,我跟阿桂油飯老闆David是很好的朋友,當初節目企劃Ginny擔心我會怯場,所以安排阿桂油飯為第一個錄影店家,希望跟熟悉的人一起錄影,能夠讓我不那麼緊張。

在簡單的開場白之後,先拍攝油飯的製作過程了,我們是一邊訪問David一邊試吃油飯。阿桂除了用料都是精挑細選外,例如花東的長糯米、壽豐的梅花豬肉、埔里的香菇跟東港的蝦米跟蝦皮,還有台南學甲的蔥頭,雖然常吃,但這是我第一次看到阿桂油飯的製作過程,先把料全部炒好,再加入長糯米裡頭拌勻,每出一鍋大概要拌個20分鐘左右,因為拌的夠久,杓子跟糯米的磨擦效應類似在幫“油飯按摩”Davd說堅持用手工拌勻是阿桂油飯好吃的撇步之一(而已)

拍攝的過程我相當緊張,其實就緊張來說可以有好幾種,我這種緊張大概跟在醫院等老婆生小孩的差不多,……..每當輪到我要講話的時候,馬莉兄弟的魔王是噴火焰,我則是不斷的把油飯噴出來,中場休息時間凡妮莎還把我叫過去訓話

“要慢慢吃,吃完再慢慢講,沒有吃過東西是不是?”

但不知道為什麼主持人張天傑每次丟話過來的時候,我的嘴巴裡面就是有油飯,剛開始以為他是故意弄我,後來發現,因為終於可以不付錢吃阿桂油飯吃到飽,我一找到機會就把油飯往嘴裡塞(緊張歸緊張,但不用錢的油飯還是要用力吃)

阿桂油飯對David來說其實是個陰錯陽差,只因嘗試把媽媽的口味傳承下來,故事就這樣開始了。小店舖裡有著他的人生歷練,在外地工作,轉過行,當過木工老師,中間也曾迷惘過,一路上走的跌跌撞撞,在某個契機賣起了油飯,然後就可以跟阿松合照了~ (我也想跟阿松合照)

店裡擺著滿滿的古董級的裝飾品,60年代的三輪車當攤子,平時會看到他穿著小學生的校服,載上那不搭嘎的小橘帽,明明都快40歲人了還在那邊裝可愛。但如果你認識David,你會知道他絕對不是嘩眾取竉的一個人,他只是簡單想把用心料理的油飯,親自交到別人的手掌心,就如此。我一直覺得阿桂油飯賣的不是油飯,而是故事(這段我講的很好,完全沒有NG,請攝影師告訴我為什麼全部剪掉)

 

除此之外,阿桂油飯對公益也是不落人後,在這邊我偷偷爆掛一個我親看到阿桂油飯雪中送炭的故事。多年前寧靜的一個夜,還記得那天是寒流,上街的人自然少,迷濛的世界中帶著淡淡的清晰,空氣凝結成了孤獨的氣息,我跟凡妮莎出現在阿桂油飯的攤車面前

“David,來個油飯吧!!”

David不徐不緩的打開木鍋蓋,接著盛好油飯放在磅秤上秤重,這時候凡妮莎突然冒出一句

“David油飯不要多給沒關係”

這句 “David油飯不要多給沒關係”,意思是我跟David超好的,每次來買油飯的份量硬是比別人多~那David呢?他怎麼說呢? 這人也老實,第一時間沒反應過來心直口快的說

“我沒有多給啊!”

這句“我沒有多給啊!”,讓我們三人大約愣了6秒鐘,沒有人說話,這可能是凡妮莎這輩子最瞬間的永恆

 

“那沒關係,我多給一點”

David 你真的是條漢子,為了化解尷尬硬是多了150克的油飯,讓貪吃的凡妮莎得逞了,下次大家去阿桂油飯的時候,不要再用凡妮莎的爛招,會被看破手腳的

阿桂油飯地址 : 花蓮市中山路475-5號

阿桂油飯電話 : 03-8350505

有關民宿老闆

廖麥渴

我叫廖麥渴,不是花蓮人,"號稱"花蓮何家民宿的老闆,喜歡用照片及文字紀錄花蓮的美好事物。原職為半導體工程師,因2008年經濟風暴 "被" 辭掉沒人稱羨的工程師(簡稱裁員),之後跑到澳洲打工渡假,回台後與前女友(凡妮莎)重新整修並經營何家。

2012年前女友升格為老婆,從此過著"假老公、真勞工"的生活,目前在何家民宿擔任民宿接待員、房務員、清潔員、維修員、早餐媽媽。1年有將近365在花蓮尋找花蓮美食、花蓮旅遊、花蓮景點,部落格裡什麼都寫,什麼都不奇怪…..